Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveja rulada
Kalorije in hranilne vrednosti
pripravljena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 157 kcal —
- Beljakovine 34 g 67%
- Ogljikovi hidrati 0,2 g 0%
- Maščobe 2,3 g 3%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 0,5 g 2%
- Sladkorji 0,2 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 34 g | 0,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 17 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 50 g | 0,3 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 67 g | 0,4 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 84 g | 0,5 g | 5,8 g |
Podobna živila
- Goveji zvitkipripravljeni223 kcal / 100 g
- Goveji zvitekpripravljena jed, konzervirana176 kcal / 100 g
- Telečja ruladapripravljena186 kcal / 100 g
- Goveja pečenkapripravljena156 kcal / 100 g
- Mesna ruladas soljo175 kcal / 100 g
- Piščančja ruladapripravljeno166 kcal / 100 g
- Goveje rebropripravljeno187 kcal / 100 g
- Mesna štrucaiz govedine199 kcal / 100 g
- Roastbeefpečeno126 kcal / 100 g
- Jagnječja rolada178 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveja rulada
Kateri kos govedine je primeren za govejo rulado?
Izberi tanek kos iz stegna ali plečeta, ki ga lahko enakomerno potolčeš in zviješ. Če je meso debelo, ga zareži vodoravno in razpri kot knjigo.
Kako spečeš govejo rulado, da ostane mehka?
Rulado najprej z vseh strani na hitro popeci v vroči ponvi, nato jo pokrito duši v malo jušne osnove pri rahlem vrenju približno uro in pol do dve uri. Občasno jo obrni in po potrebi dolij tekočino; mehka je, ko gre vilica zlahka v meso.
S čim lahko nadevaš govejo rulado?
Za klasičen nadev uporabi gorčico, rezine šunke, kisle kumarice in trdo kuhana jajca. Nadev razporedi v tankem sloju, ob robovih pusti nekaj prostora, nato rulado tesno zvij in zveži z vrvico.
Kaj postrežeš zraven goveje rulade?
Dobro se poda k praženemu krompirju, pireju ali kruhovim cmokom, omako pa lahko pripraviš iz tekočine, v kateri se je meso dušilo. Za svežino dodaj rdeče zelje ali solato.
Kako shraniš pečeno govejo rulado?
Ohlajeno rulado in omako shrani v zaprti posodi v hladilniku ter ju porabi v treh do štirih dneh. Za pogrevanje jo nareži in počasi segrej v omaki, da se ne izsuši.
Kako veš, da je goveja rulada varno pečena?
Pri polnjeni ruladi preveri sredino najdebelejšega dela: doseči mora vsaj 75 °C, saj se lahko bakterije s površine prenesejo v notranjost med zvijanjem. Če nimaš kuhinjskega termometra, jo duši, dokler nadev ni povsem vroč in meso mehko.
Ima goveja ali telečja rulada več beljakovin?
Goveja rulada jih vsebuje 34 g na 100 g, telečja pa 30,1 g. Telečja rulada ima tudi več maščobe: 7,2 g proti 2,3 g v goveji.
Vir: NEVO (Netherlands) 1544 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
