Veste, kaj je na vašem krožniku
Jagnječji kotlet
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 333 kcal —
- Beljakovine 15 g 31%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 30 g 39%
- Nasičene maščobe 14 g 70%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 67,4 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,43 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotenska kislina (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folati (B9) 6,8 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerali
- Kalcij 9,3 mg 1%
- Železo 1,7 mg 10%
- Magnezij 15,5 mg 4%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalij 279 mg 6%
- Cink 2,5 mg 23%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 2,7 µg 5%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Podobna živila
- Jagnječji kotletnovozelandski, uvožen, samo pust meso, surovo142 kcal / 100 g
- Jagnječji kotlet iz stegnas kostjo, pust, surov130 kcal / 100 g
- Jagnječji kotletisurovi230 kcal / 100 g
- Jagnječja rebrcasurovo229 kcal / 100 g
- File jagnječjega kotletasurovo232 kcal / 100 g
- Jagnjetinasurovo164 kcal / 100 g
- Svinjski zrezeksurovo164 kcal / 100 g
- Telečji kotletsurov189 kcal / 100 g
- Jagnječji karesurovo, pusto in mastno283 kcal / 100 g
- Mutton mesosurovo137 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jagnječji kotlet
Kako spečeš jagnječji kotlet v ponvi?
Kotlet osuši in ponev dobro segrej; peci ga na malo olja približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Za varno pečenost naj sredica doseže 63 °C, nato naj meso pred rezanjem počiva vsaj 3 minute.
Kako pripraviš jagnječji kotlet na žaru?
Žar naj bo močno segret, rešetko pa naoljeno. Kotlete peci približno 3–5 minut na vsaki strani in jih obrni le enkrat; pred serviranjem naj počivajo nekaj minut.
Kako izberem dober jagnječji kotlet?
Izberi kotlet z rožnato do rdečo barvo, čvrstim mesom in tanko, enakomerno plastjo bele maščobe. Debelejši kosi se na žaru ali v ponvi spečejo bolj enakomerno kot zelo tanki.
Kako dolgo lahko hranim surov jagnječji kotlet v hladilniku?
V zaprti posodi ga hrani na najhladnejši polici in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; odtajaj ga čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Kaj postreči zraven jagnječjega kotleta?
Dobro se poda k pečenemu krompirju, zelenjavi z žara ali stročjemu fižolu. Okuse lepo povežejo česen, rožmarin, timijan in omaka iz jogurta ali mete.
Kakšna je razlika med jagnječjim kotletom in jagnječjimi rebrci?
Kotlet je navadno posamezen kos z rebrno kostjo, medtem ko jagnječja rebrca pogosto kupiš in spečeš kot večji kos ali trak. V primerjavi z jagnječjimi rebrci ima kotlet 15 g beljakovin na 100 g, rebrca pa 17,8 g.
Ali je jagnječji kotlet enako kot jagnječji kare?
Ne povsem: kare je del hrbta, iz katerega se pogosto narežejo kotleti, lahko pa ga spečeš tudi celega. Jagnječji kare je praviloma manj masten: vsebuje 6,2 g maščobe na 100 g, kotlet pa 30 g.
S čim lahko nadomestim jagnječji kotlet?
Za podobno pripravo lahko uporabiš telečji kotlet ali svinjski zrezek, vendar se razlikujeta po okusu in času pečenja. Telečji kotlet vsebuje 12,9 g maščobe na 100 g, svinjski zrezek pa 9,3 g.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 21500 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
