Veste, kaj je na vašem krožniku

Jagnječji kotlet (hrbet)

Kalorije in hranilne vrednosti

novozelandski, uvožen, samo pust meso, surovo

142

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine20 g

OH0 g

Maščobe6,9 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 142 kcal —
Beljakovine 20 g 40%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 6,9 g 9%
Nasičene maščobe 2,8 g 14%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 77 mg 3%
Holesterol 66 mg 22%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 5 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,22 mg 1%
Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 5,4 mg 34%
Pantotenska kislina (B5) 0,53 mg 11%
Vitamin B6 0,16 mg 9%
Vitamin B12 1,9 µg 79%

Minerali

Kalcij 18 mg 1%
Železo 1,5 mg 8%
Magnezij 23 mg 5%
Fosfor 189 mg 15%
Kalij 327 mg 7%
Cink 2,7 mg 24%
Baker 0,12 mg 13%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 5,5 µg 10%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	142	20 g	6,9 g
1 porcija	113 g	160	23 g	7,8 g
2 porciji	226 g	321	45 g	16 g
½ porcije	56,5 g	80	11 g	3,9 g
3 porcije	339 g	481	68 g	23 g
4 porcije	452 g	642	90 g	31 g
50 g	50 g	71	10 g	3,4 g
150 g	150 g	213	30 g	10 g
200 g	200 g	284	40 g	14 g
250 g	250 g	355	50 g	17 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Jagnječji kotlet (hrbet)

Kako spečeš jagnječji kotlet (hrbet) v ponvi?

Kotlet osuši, posoli in ga na močno segreti ponvi peci približno 3–4 minute na vsaki strani, če je debel okoli 2,5 cm. Za varno pečeno meso naj sredica doseže 63 °C; nato ga pred rezanjem pusti počivati vsaj 3 minute.

Ali je jagnječji kotlet (hrbet) primeren za žar?

Da. Žar dobro segrej, kotlet naoljí in ga peci na neposredni vročini približno 3–4 minute na vsaki strani; debelejši kos po zapečenju prestavi na manj vroč del, da se speče tudi v sredini.

Kako izberem dober jagnječji kotlet (hrbet)?

Izberi kos z enakomerno rožnato do rdečo barvo, čvrstim mesom in tanko plastjo bele maščobe. Kotlet naj bo podobne debeline po vsej površini, da se enakomerno speče.

Kako dolgo lahko hranim surov jagnječji kotlet (hrbet) v hladilniku?

V zaprti posodi ga hrani na najhladnejši polici in porabi v 2–3 dneh. Če ga ne boš pripravil pravočasno, ga dobro zavij in zamrzni; v hladilniku ga odtajaj, ne na kuhinjskem pultu.

S čim postreči jagnječji kotlet (hrbet)?

Dobro se ujame s pečenim krompirjem, stročjim fižolom ali grahom ter omako iz mete ali rožmarina. Pred peko ga lahko začiniš s česnom, rožmarinom in malo limonine lupinice.

Kakšna je razlika med jagnječjim kotletom (hrbet) in jagnječjim hrbtnim kotletom?

Jagnječji kotlet (hrbet) ima na 100 g 20 g beljakovin in 6,9 g maščob; jagnječji hrbtni kotlet ima 28,6 g beljakovin in 5 g maščob. Imeni se lahko v prodaji uporabljata različno, zato poglej, ali kos vsebuje kost in koliko je na njem maščobe.

Ali je treba jagnječji kotlet (hrbet) pred peko marinirati?

Ni treba; že soljenje pred peko in zelišča zadostujejo. Če ga mariniraš, ga zaradi kisline ne puščaj predolgo: približno 30 minut v hladilniku je dovolj, nato meso pred peko osuši, da se lepo zapeče.

Vir: USDA FoodData Central 173810 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin