Veste, kaj je na vašem krožniku
Jagnječji kare
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo, pusto in mastno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 283 kcal —
- Beljakovine 17 g 35%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 24 g 31%
- Nasičene maščobe 12 g 57%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 61 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 8 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 17 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 8,7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 26 g | 0 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 35 g | 0 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 43 g | 0 g | 60 g |
Podobna živila
- Novozelandski jagnječji karedelno očiščeno, pusto in mastno, surovo240 kcal / 100 g
- Jagnječji kotletisurovi230 kcal / 100 g
- Jagnječji hrbetsamo pusto meso, obрезаno na 6 mm maščobe, izbrano, surovo143 kcal / 100 g
- Jagnječje prsisurovo, pusto in mastno287 kcal / 100 g
- Jagnječja rebrcasurovo229 kcal / 100 g
- Jagnječja plečasurovo, pusto in mastno235 kcal / 100 g
- Jagnječje rebrosamo pusto meso, očiščeno na 1/4" maščobe, choice, surovo169 kcal / 100 g
- Janjetinapovprečno, surovo, pusto in mastno187 kcal / 100 g
- Jagnjetinasamo pusto, surovo, povprečno, dodatno obrezano148 kcal / 100 g
- Delno očiščena jagnječja rebranovozelandski, uvoženi, z maščobo in pustim mesom, surovo240 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jagnječji kare
Kako pripraviš jagnječji kare v pečici?
Meso najprej na hitro popeci z vseh strani v vroči ponvi, nato ga peci pri 200 °C. Za rožnato sredico računaj približno 20–25 minut, odvisno od debeline; pred rezanjem naj počiva 10 minut.
Kako izbereš dober jagnječji kare?
Izberi kos z enakomerno rožnato rdečim mesom, čvrsto belo maščobo in čistim, svežim vonjem. Prosi mesarja, naj očisti konce reber, če želiš kare pripraviti kot pečenko s kostmi.
Kako dolgo lahko hraniš surov jagnječji kare?
V hladilniku ga hrani pri največ 4 °C in porabi v 3–5 dneh od nakupa. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; v hladilniku ga odtajaj čez noč, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš jagnječji kare?
Dobro se ujame z rožmarinom, česnom in gorčico, ob njem pa postrezi pečen krompir, stročji fižol ali grah. Pogosta slavnostna priprava je pečen kare v zeliščni skorjici iz drobtin in zelišč.
Ali je jagnječji kare bolj masten od jagnječjih rebrc?
Da. Jagnječji kare ima 24 g maščobe na 100 g, jagnječja rebrca pa 17,5 g; rebrca so zato v tem podatku manj mastna.
Ali je jagnječji kare dober vir beljakovin?
Da, vsebuje 17 g beljakovin na 100 g. Porcija velikosti dlani, približno 100–120 g pečenega mesa, je praktična količina za glavni obrok.
Ali mora biti jagnječji kare pečen do konca?
Ne nujno: veliko ljudi ga postreže rožnatega, vendar mora biti zunanjost dobro zapečena, sredica pa varno pripravljena. Če želiš preveriti temperaturo, naj bo v najdebelejšem delu vsaj 63 °C, nato meso pred rezanjem pusti počivati tri minute.
Vir: CoFID (UK) 18-166 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
