Veste, kaj je na vašem krožniku
Bela riba
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana, povprečna
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 114 kcal —
- Beljakovine 22 g 44%
- Ogljikovi hidrati 0,3 g 0%
- Maščobe 2,7 g 4%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 113 mg 5%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,51 mg 1%
- Vitamin D 1,9 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenska kislina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folati (B9) 14,9 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 26,4 mg 2%
- Železo 0,44 mg 2%
- Magnezij 29,3 mg 7%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalij 334 mg 7%
- Cink 0,61 mg 6%
- Baker 0,05 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 30,1 µg 55%
- Jod 64,7 µg 43%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Podobna živila
- Obložena bela ribakuhana, z dodano maščobo191 kcal / 100 g
- Ocvrta bela ribamorska, ocvrta na olju, nesoljena218 kcal / 100 g
- Bela riba z zelenjavomorska, pečena/na žaru, (čebula, korenje, strok, bučka), z oljem, s soljo135 kcal / 100 g
- Panirana bela ribakupljena zamrznjena, kuhana223 kcal / 100 g
- Ribakuhano, povprečno142 kcal / 100 g
- Belo mesokuhano, povprečno177 kcal / 100 g
- Bela morska ribakuhana, odcejena, brez olja, brez soli125 kcal / 100 g
- File bele ribev pivskem testu, ocvrta v rastlinskem olju210 kcal / 100 g
- Belicapanirana, ocvrta198 kcal / 100 g
- Beli sesaleckuhano, suha toplota119 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Bela riba
Kaj pomeni izraz bela riba?
To ni ena sama vrsta ribe, temveč skupno ime za ribe s svetlim, navadno pustim mesom, kot sta oslič in trska. Okus in čvrstost se razlikujeta, zato pri nakupu vprašaj, katera vrsta je v fileju.
Kako spečeš file bele ribe, da ostane sočen?
File osuši, začini in položi v pekač; peci ga pri 200 °C približno 10–15 minut, odvisno od debeline. Gotov je, ko meso v sredini ni več prosojno in se z vilicami zlahka razdeli na lističe.
Kako veš, ali je bela riba sveža?
Sveža riba naj ima blag morski vonj, čvrsto meso in bistre, ne vdrte oči, če je cela. File naj bo vlažen, ne pa sluzast ali z močnim, neprijetnim vonjem.
Kako dolgo lahko belo ribo hraniš v hladilniku?
Surovo belo ribo hrani pokrito v najhladnejšem delu hladilnika in jo porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni; odtajaj jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se bela riba dobro ujema?
Dobro se poda h krompirju, blitvi, grahu, limoni in svežim zeliščem, kot sta peteršilj in koper. Iz nje pripravi ribjo juho ali brodet; blag okus lepo dopolnijo tudi česen, oljčno olje in paradižnik.
S čim lahko nadomestiš belo ribo v receptu?
Uporabi drugo belo ribo s podobno čvrstim mesom, na primer osliča namesto trske ali obratno. Če recept zahteva fileje, izberi fileje podobne debeline, da se spečejo približno v istem času.
Kateri minerali izstopajo v beli ribi?
Bela riba je vir joda in selena; ti minerali se nahajajo v mesu ribe, ne le v koži. Vsebuje tudi 2 µg vitamina B12 na 100 g.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 26249 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
