Veste, kaj je na vašem krožniku
Artičoka
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 51 kcal —
- Beljakovine 3 g 6%
- Ogljikovi hidrati 6,8 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 5 g 18%
- Sladkorji 2,7 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 3 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 4,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 6 g | 14 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 7,5 g | 17 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Marinirana artičoka119 kcal / 100 g
- Okrogla artičokasurova45 kcal / 100 g
- Artičoka osnovazamrznuta, surova55 kcal / 100 g
- Konzervirana artičoka50 kcal / 100 g
- Sardinska bodičasta artičokasardinska bodičasta45 kcal / 100 g
- Artičokesurovo44 kcal / 100 g
- Topinambursurov73 kcal / 100 g
- Kardonsurovo17 kcal / 100 g
- Srce artičokev pločevinki, odcedjeno18 kcal / 100 g
- Srce artičokv pločevinki27 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Artičoka
Kako pripraviš svežo artičoko, da ne potemni?
Odreži trde konice listov in steblo, nato prerezane dele takoj premaži z limono ali jih potopi v vodo z limoninim sokom. Zunanji listi so užitni: po kuhanju z zobmi postrgaj mehki spodnji del.
Koliko časa se artičoka kuha?
Celo artičoko kuhaj v osoljeni vodi približno 25–40 minut, odvisno od velikosti. Gotova je, ko se zunanji list zlahka izpuli, sredica pa se prebode z nožem.
Kako skuhaš artičoko na pari?
Artičoko postavi v soparnik nad vrelo vodo, pokrij in kuhaj približno 30–45 minut. V vodo lahko dodaš limono in lovor; čas preveri tako, da poskusiš izpuliti zunanji list.
Kako izbereš dobro svežo artičoko?
Izberi čvrst, težek plod z napetimi, tesno zaprtimi listi in svežim steblom. Izsušeni, rjavi ali razprti listi navadno pomenijo, da artičoka ni več sveža.
Kako dolgo artičoka zdrži v hladilniku?
Svežo artičoko shrani neoprano v perforirani vrečki v predalu za zelenjavo in jo porabi v nekaj dneh. Kuhano spravi v zaprto posodo v hladilnik ter jo pojej v treh do štirih dneh.
Kaj se poda k artičoki?
Kuhani listi in srce se dobro ujemajo z limono, oljčnim oljem, česnom, peteršiljem in tršimi siri. Postrezi jih z vinaigretsko omako ali jih dodaj testeninam, rižoti in solati.
Ali lahko artičoko spečeš v pečici?
Da. Artičoko razpolovi, odstrani kosmato sredico, premaži z oljčnim oljem in peci s prerezano stranjo navzdol pri 200 °C približno 35–45 minut, da se srce zmehča.
Kaj je artičokino srce?
Srce je mehki spodnji del cvetnega popka, ki ostane, ko odstraniš liste in kosmati osrednji del. Najpogosteje se uporablja v solatah, testeninah in nadevih; užitno je tudi meso pri dnu listov.
Je artičoka hranljiva?
V 100 g artičoke je 5 g prehranskih vlaknin, zato je dober dodatek obroku, ne pa samostojna rešitev za uravnoteženo prehrano.
Vir: portfir 582 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
