Weet wat er op je bord ligt
Varkenslende
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 238 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 0,1 g 0%
- Vet 19 g 24%
- Verzadigd vet 5,4 g 27%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 73,3 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine D 0,24 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamine B12 0,56 µg 23%
Mineralen
- Calcium 7,6 mg 1%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 19,6 mg 5%
- Fosfor 148 mg 12%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 1,8 mg 16%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 17,9 µg 33%
- Jodium 3,1 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 17 g | 0,1 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,6 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 26 g | 0,2 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 34 g | 0,2 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 43 g | 0,3 g | 47 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Hele varkenslendevers, alleen het afsnijdbare magere deel, rauw143 kcal / 100 g
- Varkenslende ribbraadstukbeenloos, mager en vet, rauw206 kcal / 100 g
- Geroosterde varkenslendegeroosterd/gebakken295 kcal / 100 g
- Varkenslende karbonades of braadstukkenvers, met bot, mager vlees en vet, rauw168 kcal / 100 g
- Varkenslende ribhalf country-stylemager, rauw140 kcal / 100 g
- Varkenshaasrauw118 kcal / 100 g
- Varkensfiletrauw120 kcal / 100 g
- Hele varkensl Lendemager en vet, rauw198 kcal / 100 g
- Varkensfiletsteakrauw145 kcal / 100 g
- Varkenshaas mignonrauw123 kcal / 100 g
Vragen over Varkenslende
Hoe bak je varkenslende zonder dat die droog wordt?
Dep het vlees droog, bak het rondom bruin in een hete pan en gaar het daarna op lager vuur. Haal het van het vuur zodra de kern 63 °C is en laat het minstens 3 minuten rusten; een vleesthermometer voorkomt dat je het te lang bakt.
Hoe lang moet varkenslende in de oven?
Braad een hele lende op 180 °C; reken als grove richtlijn op ongeveer 25 minuten per 500 g, maar stuur vooral op de kerntemperatuur. Laat het vlees na het braden minstens 3 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Hoe lang kun je rauwe varkenslende bewaren?
Bewaar rauwe varkenslende afgedekt in de koelkast en bereid die binnen 3 tot 5 dagen. Vries het vlees in als je het niet op tijd gebruikt; laat het rustig in de koelkast ontdooien.
Waarmee combineert varkenslende goed?
Serveer varkenslende met gebakken aardappelen, rodekool of appelmoes. Ook mosterd, salie en een romige champignonsaus passen goed bij de milde smaak.
Wat is het verschil tussen varkenslende en varkenshaas?
Varkenshaas is een smaller, malser stuk uit de binnenkant van de rug en gaart sneller. Varkenslende is groter en kan wat meer vet bevatten: per 100 g is dat 19 g, tegenover 5,1 g in varkenshaas.
Is varkenslende een bron van eiwit?
Ja. Een portie van 100 g levert 17 g eiwit; varkenslende levert ook veel vitamine B1, met 0,89 mg per 100 g.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 28302 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
