Weet wat er op je bord ligt
Kalkoen
Calorieën en voedingswaarden
met jus
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 125 kcal —
- Eiwit 20 g 41%
- Koolhydraten 1,6 g 1%
- Vet 3,5 g 4%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 356 mg 15%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 6,7 mg 42%
- Vitamine B6 0,46 mg 27%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,66 µg 28%
- Choline 63,1 mg 11%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 0,74 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalium 179 mg 4%
- Zink 1,8 mg 16%
- Koper 0,07 mg 8%
- Seleen 21,5 µg 39%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 21 g | 1,6 g | 3,5 g |
| 1 portie | 244 g | 305 | 50 g | 3,9 g | 8,4 g |
| 2 porties | 488 g | 610 | 100 g | 7,7 g | 17 g |
| ½ portie | 122 g | 153 | 25 g | 1,9 g | 4,2 g |
| 3 porties | 732 g | 915 | 150 g | 12 g | 25 g |
| 4 porties | 976 g | 1220 | 200 g | 15 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 31 g | 2,4 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 41 g | 3,2 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 51 g | 4 g | 8,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoen met sausbevroren67 kcal / 100 g
- Bevroren kalkoen met sausgevogelteproducten, bevroren67 kcal / 100 g
- Hele kalkoengebraden, met boter, met zout186 kcal / 100 g
- Kalkoenjusdroog367 kcal / 100 g
- Kalkoenvleesgeroosterd/gebakken151 kcal / 100 g
- Kip met jus129 kcal / 100 g
- Kalkoensoepkant-en-klaar57 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoen
Hoe warm je kalkoen met jus op zonder dat het vlees uitdroogt?
Doe de kalkoen met jus in een ovenschaal, dek af en verwarm op 160 °C tot alles stomend heet is; roer of keer halverwege. In een pan kan het ook op laag vuur met een scheutje bouillon, met de deksel erop.
Hoe lang moet kalkoen in de oven?
De baktijd hangt af van het stuk en het gewicht. Controleer met een kernthermometer: prik in het dikste deel, zonder bot te raken, en haal de kalkoen uit de oven zodra de kern 75 °C is.
Hoe bewaar je bereide kalkoen veilig?
Zet restjes binnen twee uur in de koelkast, in een afgesloten bak; eet ze binnen drie dagen op. Je kunt kalkoen ook invriezen en later in de koelkast laten ontdooien.
Welke gerechten maak je met kalkoen en jus?
Serveer kalkoen met jus bij aardappelpuree, geroosterde groenten of cranberrysaus. Restjes passen ook in een warme sandwich, een pastei of een ovenschotel met aardappel.
Kun je kalkoen vervangen door kip?
Ja, kip met jus is een praktische vervanger in ovenschotels en sandwiches. Kip met jus bevat 129 kcal en 18,9 g eiwit per 100 g, tegenover 125 kcal en 20 g eiwit in kalkoen.
Wat is het verschil tussen kalkoen en kalkoenvlees?
Kalkoenvlees is het vlees zelf; kalkoen kan ook een bereide portie met jus of andere toevoegingen aanduiden. Kalkoenvlees bevat 151 kcal en 29,1 g eiwit per 100 g.
Hoe weet je of kalkoen gaar is?
Meet de temperatuur in het dikste deel van het vlees met een kernthermometer; die moet 75 °C bereiken. Zonder thermometer: snijd het dikste stuk open en controleer dat het vanbinnen niet meer rauw is.
Bron: FNDDS (USDA) 27142200 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
