Weet wat er op je bord ligt
Braam
Calorieën en voedingswaarden
bevroren, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 5 g 18%
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5,7 µg 1%
- Vitamine C 3,1 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 19,8 µg 17%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 29 mg 2%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 1,2 mg 53%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Wilde braamrauw52 kcal / 100 g
- Bramen37 kcal / 100 g
- Zwarte moerbeirauw
- Bevroren framboosrauw
- Bevroren bosbessenrauw
- Frambozenrauw52 kcal / 100 g
- Bramen met suikerdiepvriesproduct69 kcal / 100 g
- Diepvries blauwe bessengezoet85 kcal / 100 g
- Blauwe besdiepvries53 kcal / 100 g
- Wilde bramenrauw, Alaska-inheemse52 kcal / 100 g
Vragen over Braam
Hoe maak je bramen schoon zonder ze te kneuzen?
Leg ze in een vergiet en spoel ze kort en voorzichtig af onder koud stromend water. Laat ze uitlekken en dep ze droog; was ze pas vlak voor je ze eet, anders worden ze snel zacht.
Hoe weet je of bramen rijp zijn?
Rijpe bramen zijn diep donkerpaars tot zwart, voelen zacht aan en laten makkelijk los van de plant. Harde, rode bramen zijn nog onrijp en smaken zuur.
Kun je bramen invriezen?
Ja. Spreid droge, onbeschadigde bramen eerst los van elkaar uit op een bakplaat; vries ze in en doe ze daarna in een goed afgesloten diepvriesbakje of zak, zodat ze niet aan elkaar vastvriezen.
Hoe lang blijven bramen goed?
Bewaar bramen in de koelkast in een ondiepe bak en haal gekneusde of beschimmelde vruchten eruit. Eet ze bij voorkeur binnen een paar dagen; vocht en opeengepakte vruchten maken ze sneller zacht.
Waarvoor kun je bramen gebruiken in de keuken?
Bramen zijn lekker in yoghurt, havermout en fruitsalade, maar ook in crumble, taart en jam. Voor een snelle saus: verwarm ze enkele minuten met een scheutje water en roer ze door tot ze openbarsten.
Kun je bramen uit de natuur eten?
Ja, als je zeker weet dat het bramen zijn en de vruchten schoon en onbeschadigd zijn. Pluk ze niet laag langs drukke wegen of op plekken waar honden vaak hun behoefte doen, en spoel ze thuis af.
Zijn bramen en zwarte moerbeien hetzelfde?
Nee. Bramen groeien aan struiken met stekelige ranken en zijn vaak stevig en licht zuur; zwarte moerbeien groeien aan een boom en zijn doorgaans zachter en zoeter. Ze lijken op elkaar, maar komen van verschillende planten.
Welke voedingsstoffen springen eruit in bramen?
Bramen zijn een bron van vitamine K, met 19,8 µg per 100 g. Ze bevatten ook veel vezels: 5 g per 100 g.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 13150 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
