Weet wat er op je bord ligt
Braam
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 41 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 5,3 g 2%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 5,3 g 19%
- Suikers 5,3 g —
- Natrium 1,1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 9,2 µg 1%
- Vitamine C 10,3 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,91 mg 6%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Biotine (B7) 1,1 µg 4%
- Folaat (B9) 32,1 µg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,5 mg 2%
Mineralen
- Calcium 24,4 mg 2%
- IJzer 0,49 mg 3%
- Magnesium 22,9 mg 5%
- Fosfor 30,9 mg 2%
- Kalium 213 mg 5%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,58 mg 25%
- Seleen 0 µg 0%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Braam
Hoe weet je of bramen rijp zijn?
Rijpe bramen zijn diep donkerpaars tot zwart, geven licht mee en laten makkelijk los van de plant. Pluk alleen gave vruchten; bramen rijpen na het plukken nauwelijks verder.
Moet je bramen wassen voordat je ze eet?
Spoel bramen kort af onder koud stromend water vlak voor het eten en laat ze uitlekken op keukenpapier. Was ze niet vooraf als je ze wilt bewaren: vocht maakt ze sneller zacht en beschimmeld.
Hoe lang kun je bramen bewaren?
Bewaar ongewassen bramen uitgespreid in een bakje in de koelkast; eet ze liefst binnen een paar dagen. Invriezen kan ook: leg ze eerst los op een plaat en doe ze bevroren in een zak, zodat ze niet aan elkaar plakken.
Kun je bramen invriezen zonder dat ze papperig worden?
Ja. Vries ze eerst los van elkaar in en gebruik ze daarna bevroren in smoothies, saus of gebak; na ontdooien worden ze meestal zachter en zijn ze minder geschikt als garnering.
Hoe maak je bramenjam?
Kook bramen met suiker en een scheutje citroensap ongeveer 10–15 minuten zachtjes, terwijl je roert en het schuim afschept. Plet de vruchten voor een gladder resultaat of laat ze heel voor jam met meer structuur.
Waar passen bramen goed bij?
Bramen zijn lekker door yoghurt, havermout en pannenkoeken, maar ook in kruimeltaart en fruitsalade. Combineer ze met appel of peer; hun friszure smaak werkt ook goed bij zachte kaas.
Wat is het verschil tussen bramen en frambozen?
Bramen zijn meestal groter en donkerder, met een stevige kern; een framboos is hol wanneer je die plukt. Frambozen bevatten per 100 g 32 kcal en bramen 41 kcal.
Kun je wilde bramen rechtstreeks van de struik eten?
Dat kan als je zeker weet dat het bramen zijn en de plek schoon is. Pluk vruchten die niet op de grond liggen, vermijd struiken langs drukke wegen en spoel de bramen thuis goed af.
Bron: Frida (Denmark) 1849 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
