Weet wat er op je bord ligt
Blauwe bes
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 57 kcal —
- Eiwit 0,7 g 1%
- Koolhydraten 12 g 4%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,6 g 9%
- Suikers 10 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 9,7 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,57 mg 4%
- Vitamine K 19,3 µg 16%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,42 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6 mg 1%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,28 mg 2%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 77 mg 2%
- Zink 0,16 mg 1%
- Koper 0,06 mg 6%
- Mangaan 0,34 mg 15%
- Seleen 0,1 µg 0%
- Jodium 0,5 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,4 g | 6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1,1 g | 18 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1,5 g | 24 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1,9 g | 30 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Blauwe bessenrauw51 kcal / 100 g
- Wilde bosbesrauw61 kcal / 100 g
- Braamrauw43 kcal / 100 g
- Cranberry'srauw46 kcal / 100 g
- Bosbes32 kcal / 100 g
- Huckleberryrauw37 kcal / 100 g
- Bosbessen30 kcal / 100 g
- Rauwe wilde blauwe bessenalaska-inheemse61 kcal / 100 g
- Blau bessendiepgevroren46 kcal / 100 g
- Bevroren bosbessenrauw
Vragen over Blauwe bes
Hoe bewaar je blauwe bessen zodat ze langer goed blijven?
Bewaar ze ongewassen in een open of geperforeerd bakje in de koelkast; vocht versnelt schimmel. Haal gekneusde of beschimmelde bessen eruit en spoel de rest pas vlak voor het eten.
Kun je blauwe bessen invriezen?
Ja. Spoel ze, dep ze goed droog en vries ze eerst los van elkaar uit op een bord; daarna kun je ze in een diepvriesbakje bewaren. Bevroren bessen zijn handig in smoothies, havermout en beslag.
Hoe voorkom je dat blauwe bessen naar de bodem van cakebeslag zakken?
Dep de bessen droog en schep ze voorzichtig door het beslag vlak voor het bakken. Een dun laagje bloem kan helpen, maar gebruik niet te veel: dat maakt de cake droog.
Wat kun je maken met blauwe bessen?
Ze zijn lekker in pannenkoeken, muffins, crumble en havermout. Voeg ze aan warm beslag pas op het laatst toe, zodat je ze niet stukroert en het beslag niet paars kleurt.
Waar let je op bij het kopen van blauwe bessen?
Kies stevige, droge bessen met een egale blauwe kleur en een licht poederig waasje; dat is natuurlijk. Vermijd bakjes met natte plekken, sap of beschimmelde bessen.
Kun je blauwe bessen vervangen door bramen in een recept?
Ja, meestal kun je ze één op één vervangen in taart, muffins en crumble. Bramen zijn groter en sappiger, dus halveer ze voor kleine baksels en houd rekening met iets meer vocht.
Wat is het verschil tussen blauwe bessen en wilde bosbessen?
Wilde bosbessen zijn doorgaans kleiner en hebben donker vruchtvlees dat sterk afgeeft; blauwe bessen zijn groter en hebben licht vruchtvlees. Wilde bosbessen bevatten per 100 g 61 kcal en blauwe bessen 57 kcal.
Bron: Canadian Nutrient File 1705 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
