Weet wat er op je bord ligt
Avocado
Calorieën en voedingswaarden
rauw, alle commerciële rassen
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 160 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 1,8 g 1%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 2,1 g 11%
- Vezels 6,7 g 24%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 10 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,1 mg 14%
- Vitamine K 21 µg 18%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotheenzuur (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamine B6 0,26 mg 15%
- Folaat (B9) 81 µg 20%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,2 mg 3%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 0,55 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 485 mg 10%
- Zink 0,64 mg 6%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1,8 g | 15 g |
| 1 portie | 150 g | 240 | 3 g | 2,7 g | 22 g |
| 2 porties | 300 g | 480 | 6 g | 5,5 g | 44 g |
| ½ portie | 75 g | 120 | 1,5 g | 1,4 g | 11 g |
| 3 porties | 450 g | 720 | 9 g | 8,2 g | 66 g |
| 4 porties | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0,9 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3,7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4,6 g | 37 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Avocado
Hoe weet je of een avocado rijp is?
Druk zachtjes bij het steeltje: een rijpe avocado geeft daar een beetje mee, maar voelt niet papperig aan. Zit het steeltje nog vast en is de vrucht keihard, laat hem dan verder rijpen.
Hoe laat je een avocado sneller rijpen?
Leg hem in een papieren zak met een banaan of appel en controleer elke dag of hij zacht wordt. In de koelkast rijpt hij juist langzamer.
Hoe voorkom je dat een aangesneden avocado bruin wordt?
Laat de pit in de helft zitten, bestrijk het snijvlak met citroen- of limoensap en druk er folie strak tegenaan. Bewaar de avocado in een afgesloten bakje in de koelkast en eet hem bij voorkeur binnen een dag.
Kun je avocado bakken of verwarmen?
Ja: snijd hem in parten, bestrijk ze licht met olie en grill ze ongeveer 2 minuten per kant. Voeg avocado pas op het einde toe aan warme gerechten; lang meekoken maakt hem slap en kan een bittere smaak geven.
Waarmee combineert avocado goed?
Avocado past bij tomaat, limoen, koriander en chili, bijvoorbeeld in guacamole of op toast. Je kunt blokjes ook door een salade met ei, bonen of garnalen mengen.
Wat kun je gebruiken in plaats van avocado op brood?
Hummus is een hartig, smeerbaar alternatief; geprakte doperwten met citroen en peper geven ook een frisse, groene topping. Geen van beide heeft precies dezelfde romige textuur als avocado.
Is avocado een vrucht of een groente?
Botanisch is avocado een vrucht: hij groeit aan een boom en heeft één grote pit. In de keuken gebruiken we hem meestal als groente, in hartige gerechten.
Is avocado geschikt voor baby's en jonge kinderen?
Rijpe avocado is zacht en makkelijk te prakken. Geef jonge kinderen geen grote, gladde stukken: prak de vrucht of snijd hem in kleine, hapklare stukjes en blijf erbij tijdens het eten.
Welke vetten zitten er in avocado?
Het meeste vet in avocado is onverzadigd; een portie van 50 g bevat 7,3 g vet, waarvan 1,1 g verzadigd vet.
Bron: USDA FoodData Central 171705 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
