Weet wat er op je bord ligt
Aardappelsalade
Calorieën en voedingswaarden
thuisgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 143 kcal —
- Eiwit 2,7 g 5%
- Koolhydraten 9,9 g 4%
- Vet 8,2 g 11%
- Verzadigd vet 1,4 g 7%
- Vezels 1,3 g 5%
- Natrium 529 mg 23%
- Cholesterol 68 mg 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 32 µg 4%
- Vitamine C 10 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,89 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 0,65 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 254 mg 5%
- Zink 0,31 mg 3%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,1 mg 4%
- Seleen 4,1 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 portie | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 porties | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ portie | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 porties | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 porties | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Aardappelsalade met ei157 kcal / 100 g
- Aardappelgekookt
- Russische salade110 kcal / 100 g
- Aardappelsoepmet zout45 kcal / 100 g
- Groentesaladegestoomd, ongezouten34 kcal / 100 g
- Aardappelgratinzelfgemaakt met boter88 kcal / 100 g
- Aardappelpannenkoekzelfgemaakt268 kcal / 100 g
- Gratinaardappelenzelfgemaakt, met boter88 kcal / 100 g
- Zelfgemaakte fruitsaladezelfgemaak59 kcal / 100 g
- Aardappelpureezelfgemaakt, bereid met volle melk83 kcal / 100 g
Vragen over Aardappelsalade
Hoe maak je aardappelsalade zelf?
Kook vastkokende aardappelen in de schil in 18–20 minuten gaar, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. Schep om met mayonaise, mosterd, fijngesneden augurk en bieslook; laat de salade voor het serveren minstens een halfuur koud staan.
Welke aardappelen zijn geschikt voor aardappelsalade?
Kies vastkokende aardappelen: die blijven na het koken stevig en vallen niet uiteen wanneer je ze door de dressing schept. Kook ze liefst in de schil en pel ze zodra ze genoeg zijn afgekoeld om vast te pakken.
Hoe lang kun je aardappelsalade bewaren?
Bewaar aardappelsalade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Zet de salade na het opscheppen meteen terug; laat hem niet langer dan twee uur op kamertemperatuur staan.
Wat eet je bij aardappelsalade?
Aardappelsalade past goed bij gegrilde worst, kip of vegetarische burgers, en is populair bij een barbecue of picknick. Augurk, radijs, lente-ui en verse kruiden geven de romige salade wat frisheid en beet.
Wat is het verschil tussen aardappelsalade en Russische salade?
Aardappelsalade bestaat meestal vooral uit aardappel met een romige dressing en bijvoorbeeld augurk of ui. Russische salade bevat doorgaans ook groenten zoals wortel en doperwten; per 100 g levert Russische salade 110 kcal tegenover 143 kcal in aardappelsalade.
Hoeveel aardappelsalade is een normale portie?
Een portie als bijgerecht is ongeveer 150–200 g, bijvoorbeeld een flinke opscheplepel. Dat levert 286 kcal; als je er gegrild vlees of brood bij eet, is een kleinere schep vaak genoeg.
Kun je aardappelsalade invriezen?
Dat kan, maar het is meestal geen goed idee: na het ontdooien wordt de aardappel vaak korrelig en kan mayonaise schiften. Maak liever alleen genoeg voor een paar dagen en bewaar de rest gekoeld.
Bron: USDA FoodData Central 169269 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
