Weet wat er op je bord ligt
Aardappel
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 2,4 g 5%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,8 g 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 2,4 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | – | 1,2 g | 7,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 3,6 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 4,8 g | 31 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | – | 6 g | 39 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gebakken aardappelvruchtvlees en schil, met zout93 kcal / 100 g
- Gekookte aardappelmet groentebouillon en groenten73 kcal / 100 g
- Geroosterde aardappel205 kcal / 100 g
- Gekookte zoete aardappelbereid, gekookt, zonder schil76 kcal / 100 g
- Zoete aardappelgekookt63 kcal / 100 g
- Aardappelenrauw88 kcal / 100 g
- Aardappelschilgekookt in de schil, alleen de schil78 kcal / 100 g
- Gekookt aardappelvleesgekookt in de schil, met zout87 kcal / 100 g
- Bewaaraardappelengekookt94 kcal / 100 g
- Gekookte aardappelschilin de schil gekookt, schil, met zout78 kcal / 100 g
Vragen over Aardappel
Hoe kook je aardappelen zonder dat ze uit elkaar vallen?
Zet ze op in koud, licht gezouten water en laat ze zachtjes koken; kleine aardappelen zijn meestal in 15–20 minuten gaar, grotere in 20–25 minuten. Prik met een mesje: als het er makkelijk in glijdt, giet je ze af.
Hoe lang moeten aardappelen in de oven?
Snijd ze in parten of blokjes, meng met olie en bak ze op 200 °C in ongeveer 35–45 minuten goudbruin. Keer ze halverwege om; kleinere stukjes zijn eerder klaar.
Moet je aardappelen schillen?
Nee, de schil kan blijven zitten, vooral bij jonge aardappelen; boen ze dan goed schoon. Schil ze als de schil dik, beschadigd of groen is, en snijd uitlopers ruim weg.
Hoe bewaar je aardappelen zodat ze niet uitlopen?
Bewaar ze donker, droog en koel, maar niet in de koelkast: kou kan de smaak veranderen en de aardappel zoeter maken. Leg ze in een papieren zak of een geventileerde kist, uit de buurt van uien.
Kun je aardappelen met groene plekken nog eten?
Snijd kleine groene plekken en uitlopers ruim weg. Is een aardappel grotendeels groen, sterk uitgelopen of bitter, gooi hem dan weg; koken maakt die plekken niet veilig.
Welke aardappelen gebruik je voor puree, en welke voor salade?
Kruimige aardappelen vallen na het koken makkelijk uiteen en zijn daardoor geschikt voor puree. Vastkokende aardappelen houden hun vorm beter en zijn handig voor aardappelsalade of gebakken schijfjes.
Kun je aardappelen rauw eten?
Dat is niet aan te raden: rauwe aardappelen zijn hard en lastig te verteren. Eet ze gekookt, gebakken of geroosterd, en gooi exemplaren met groene plekken of een bittere smaak weg.
Wat kun je maken met gekookte aardappelen van de vorige dag?
Snijd ze in plakjes of blokjes en bak ze in een koekenpan met wat olie tot ze krokant zijn. Je kunt ze ook verwerken in aardappelsalade of opwarmen in een frittata.
Bron: BEDCA (Spain) 1989 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
