Weet wat er op je bord ligt
aardappel
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, vruchtvlees en schil
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 86 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 18 g 7%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 4,9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 12,3 mg 14%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 10 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 8,7 mg 1%
- IJzer 0,85 mg 5%
- Magnesium 22,7 mg 5%
- Fosfor 44,9 mg 4%
- Kalium 381 mg 8%
- Zink 0,31 mg 3%
- Koper 0,25 mg 28%
- Mangaan 0,25 mg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 2 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 9,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,9 g | 27 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,9 g | 37 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 4,9 g | 46 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gebakken aardappelvruchtvlees en schil, met zout93 kcal / 100 g
- Witte aardappelvruchtvlees en schil, rauw69 kcal / 100 g
- Rode aardappelvruchtvlees en schil, rauw71 kcal / 100 g
- Gekookte zoete aardappelbereid, gekookt, zonder schil76 kcal / 100 g
- Zoete aardappelgekookt zonder schil77 kcal / 100 g
- Aardappelschilrauw58 kcal / 100 g
- Aardappelenrauw88 kcal / 100 g
- Gekookt aardappelvleesgekookt in de schil, met zout87 kcal / 100 g
- Gekookte aardappelschilin de schil gekookt, schil, met zout78 kcal / 100 g
- Witte aardappelenvruchtvlees en schil, rauw69 kcal / 100 g
Vragen over aardappel
Hoe lang moet je aardappelen koken?
Kook hele, middelgrote aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar; blokjes zijn meestal in 10 tot 15 minuten klaar. Prik met een vork in de grootste: die moet er makkelijk in glijden.
Hoe maak je aardappels uit de oven lekker krokant?
Snijd ze in gelijke parten, kook ze eerst 5 minuten voor en laat ze goed uitdampen. Hussel met olie en bak ze op 220 °C in 30 tot 40 minuten goudbruin; keer ze halverwege.
Hoe bewaar je aardappelen het best?
Bewaar ze donker, droog en koel, maar liever niet in de koelkast: kou kan de smaak zoeter maken en ze donker laten kleuren bij het bakken. Haal aardappelen uit een plastic zak en leg ze in een luchtige mand of papieren zak.
Welke aardappelen kies je voor stamppot of puree?
Kruimige aardappelen vallen na het koken makkelijk uit elkaar en zijn daarom geschikt voor puree en stamppot. Vastkokende aardappelen houden hun vorm beter, bijvoorbeeld in aardappelsalade.
Welke bekende gerechten maak je met aardappelen?
Denk aan hutspot, boerenkoolstamppot, rösti en aardappelsalade. Voor krokante gebakken aardappelen kook je de stukken eerst gaar, laat je ze uitdampen en bak je ze daarna in een hete pan.
Kun je aardappelen met groene plekken nog eten?
Gooi aardappelen weg die groen zijn, bitter smaken of sterk zijn uitgelopen; ze kunnen te veel natuurlijke gifstoffen bevatten. Bij een kleine uitloper zonder groene plek kun je de uitloper ruim wegsnijden en de aardappel dik schillen.
Hoeveel energie levert een portie aardappelen?
Een portie gekookte aardappelen van 200 g levert 172 kcal. De bereiding maakt verschil: bakken in olie voegt energie toe.
Bron: Canadian Nutrient File 2506 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
