Weet wat er op je bord ligt

Aardappelsalade met ei

Calorieën en voedingswaarden

157
calorieënkcal per 100 g
Eiwit2 g
Koolhydraten15 g
Vet9,4 g

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH
  • Calorieën 157 kcal —
  • Eiwit 2 g 4%
  • Koolhydraten 15 g 5%
  • Vet 9,4 g 12%
  • Verzadigd vet 1,4 g 7%
  • Vezels 1,3 g 5%
  • Suikers 5 g —
  • Natrium 329 mg 14%
  • Cholesterol 17 mg 6%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

  • Vitamine A 19 µg 2%
  • Vitamine C 0,8 mg 1%
  • Vitamine D 0,1 µg 1%
  • Vitamine E 0,68 mg 5%
  • Vitamine K 14,3 µg 12%
  • Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
  • Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
  • Niacine (B3) 0,8 mg 5%
  • Pantotheenzuur (B5) 0,44 mg 9%
  • Vitamine B6 0,12 mg 7%
  • Folaat (B9) 13 µg 3%
  • Vitamine B12 0,07 µg 3%
  • Choline 18,2 mg 3%

Mineralen

  • Calcium 15 mg 1%
  • IJzer 0,5 mg 3%
  • Magnesium 15 mg 4%
  • Fosfor 53 mg 4%
  • Kalium 242 mg 5%
  • Zink 0,33 mg 3%
  • Koper 0,04 mg 5%
  • Mangaan 0,11 mg 5%
  • Seleen 2,4 µg 4%

Calorieën per portie

PortieGewichtCalorieënEiwitKoolhydratenVet
100 g100 g1572 g15 g9,4 g
50 g50 g791 g7,4 g4,7 g
150 g150 g2362,9 g22 g14 g
200 g200 g3143,9 g30 g19 g
250 g250 g3934,9 g37 g24 g

Vragen over Aardappelsalade met ei

Hoe voorkom je dat aardappelsalade met ei waterig wordt?

Kook vastkokende aardappelen in de schil gaar, giet ze af en laat ze uitdampen voordat je ze in blokjes snijdt. Meng de dressing erdoor als ze nog lauwwarm zijn; voeg het ei pas toe als de salade is afgekoeld.

Hoe lang moet je aardappelen koken voor aardappelsalade met ei?

Kook middelgrote, vastkokende aardappelen ongeveer 15–20 minuten, tot een mes er makkelijk in glijdt maar ze niet uit elkaar vallen. Laat ze afkoelen voordat je ze snijdt.

Hoe lang kun je aardappelsalade met ei bewaren?

Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Laat hem buiten de koelkast niet langer dan 2 uur staan, zeker niet op een warme dag.

Welke dressing past bij aardappelsalade met ei?

Mayonaise geeft een romige salade; meng die voor een frissere smaak met yoghurt of wat mosterd. Ook augurk, bieslook en fijngesnipperde ui passen er goed bij.

Waarmee serveer je aardappelsalade met ei?

Serveer haar koud bij een barbecue of picknick, bijvoorbeeld met rauwkost en brood. In een maaltijdsalade zijn sperziebonen, radijs en extra bieslook lekkere aanvullingen.

Wat is het verschil tussen aardappelsalade met ei en eiersalade met aardappel?

Aardappelsalade met ei bestaat vooral uit aardappel, met ei als toevoeging; eiersalade met aardappel draait juist om ei en bevat doorgaans minder aardappel. Daardoor is die laatste per 100 g ook eiwitrijker: 4,3 g tegenover 2 g.

Kun je aardappelsalade met ei invriezen?

Dat is geen goed idee: na ontdooien kan de aardappel korrelig worden en kan mayonaise schiften. Maak liever alleen zoveel als je binnen een paar dagen opeet.

Hoeveel aardappelsalade met ei is een normale portie?

Neem als bijgerecht ongeveer 150–200 g, ongeveer een flinke opscheplepel. Bij die portie krijg je 236 kcal binnen.

Bron: Canadian Nutrient File 7097 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels