Weet wat er op je bord ligt
Kip stir-fry
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 170 kcal —
- Eiwit 13 g 25%
- Koolhydraten 2,9 g 1%
- Vet 11 g 15%
- Verzadigd vet 2,9 g 14%
- Vezels 0,7 g 2%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 258 mg 11%
- Cholesterol 47,9 mg 16%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 66,1 µg 7%
- Vitamine C 10,9 mg 12%
- Vitamine D 0,17 µg 1%
- Vitamine E 0,67 mg 4%
- Vitamine K 10,4 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotheenzuur (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamine B6 0,21 mg 12%
- Folaat (B9) 8,9 µg 2%
- Vitamine B12 0,14 µg 6%
Mineralen
- Calcium 15,5 mg 1%
- IJzer 0,81 mg 5%
- Magnesium 16,6 mg 4%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 9,7 µg 18%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2,9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6,4 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4,3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5,7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7,2 g | 28 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Roergebakken kipcommercieel154 kcal / 100 g
- Rundvlees stir-fry99 kcal / 100 g
- Roergebakken kip met noedelscommercieel product149 kcal / 100 g
- Tofu roerbak79 kcal / 100 g
- Kip met groentenchinees, bereid in restaurant95 kcal / 100 g
- Roerbak met kip en rijsthuisgemaakt157 kcal / 100 g
- Kipfajita met groenten155 kcal / 100 g
- Kip-ei foo yung137 kcal / 100 g
- Roerbakgroentemix met kip en noedels101 kcal / 100 g
- Groenten en kipgesauteerd, met zout101 kcal / 100 g
Vragen over Kip stir-fry
Hoe bak je kip stir-fry zodat de kip mals blijft?
Snijd de kip in dunne, gelijke reepjes en bak die in een hete wok met een beetje olie in kleine porties; zo schroeit de kip dicht in plaats van te stomen. Bak reepjes meestal in 5–7 minuten gaar en roerbak de groenten apart of voeg ze later toe.
Wanneer is kip stir-fry gaar?
De kip moet ook in het dikste stukje helemaal gaar zijn; meet zo nodig met een keukenthermometer: de kern moet 75 °C bereiken. Snijd je kip in dunne reepjes, dan duurt dit in een hete wok vaak 5–7 minuten.
Hoe lang kun je kip stir-fry bewaren?
Laat de restjes snel afkoelen, zet ze binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verhit ze bij het opwarmen door en door; roerbakken in een hete pan helpt om de groenten niet helemaal zacht te laten worden.
Wat eet je bij kip stir-fry?
Serveer kip stir-fry met gekookte rijst of noedels. Gebakken rijst, eventueel met ei, is ook lekker; voeg limoen en verse koriander pas op het laatst toe voor een frisse smaak.
Kan tofu kip in een stir-fry vervangen?
Ja. Gebruik stevige tofu, dep die droog en snijd hem in blokjes; bak ze eerst goudbruin en schep ze uit de wok. Roerbak daarna de groenten en saus en doe de tofu op het einde terug in de pan.
Wat is het verschil tussen kip stir-fry en roergebakken kip met noedels?
Kip stir-fry is een algemene naam voor kip met snel gebakken ingrediënten; noedels kunnen erbij zitten, maar hoeven niet. Roergebakken kip met noedels is een specifiekere maaltijd waarin de noedels mee worden gebakken of erdoor worden geschept.
Hoe voorkom je dat kip stir-fry waterig wordt?
Verhit de wok goed en bak niet te veel tegelijk: een overvolle pan koelt af en de ingrediënten gaan vocht loslaten. Bak natte groenten, zoals champignons, eventueel apart en voeg de saus pas op het einde toe.
Bron: Canadian Nutrient File 6770 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
