Weet wat er op je bord ligt
Rundvlees stir-fry
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 99 kcal —
- Eiwit 6,5 g 13%
- Koolhydraten 7,6 g 3%
- Vet 4,3 g 6%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 1,8 g 6%
- Suikers 4,5 g —
- Natrium 322 mg 14%
- Cholesterol 12,2 mg 4%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 120 µg 13%
- Vitamine C 28,9 mg 32%
- Vitamine D 0,03 µg 0%
- Vitamine E 0,9 mg 6%
- Vitamine K 33,4 µg 28%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 9%
- Niacine (B3) 1,7 mg 10%
- Pantotheenzuur (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 25,4 µg 6%
- Vitamine B12 0,47 µg 20%
Mineralen
- Calcium 27 mg 2%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 18,2 mg 4%
- Fosfor 72,4 mg 6%
- Kalium 244 mg 5%
- Zink 1,4 mg 12%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 5,4 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rundvlees met broccoli stir-fry116 kcal / 100 g
- Roergebakken rundvleescommercieel bereid157 kcal / 100 g
- Kip stir-fry170 kcal / 100 g
- Roergebakken rundvlees met rijsthuisgemaakt157 kcal / 100 g
- Rundvlees met groentenchinees, bereid in restaurant105 kcal / 100 g
- Tofu roerbak79 kcal / 100 g
- Biefstukgebakken199 kcal / 100 g
- Beef with soy-based sauce187 kcal / 100 g
- Noedels met vlees en groentengewokt107 kcal / 100 g
- Stir fried beef and vegetables in soy sauce102 kcal / 100 g
Vragen over Rundvlees stir-fry
Welk rundvlees is geschikt voor rundvlees stir-fry?
Neem biefstuk, kogelbiefstuk of rosbief en snijd het dwars op de draad in dunne reepjes. Stoofvlees is minder geschikt: dat wordt pas mals na lang garen.
Hoe bak je rundvlees stir-fry zonder dat het taai wordt?
Dep de reepjes droog en bak ze in een gloeiendhete wok met een klein beetje olie, liefst in porties. Dunne reepjes zijn meestal in 2 à 3 minuten gaar; haal ze uit de pan terwijl je de groenten bakt en schep ze op het laatst terug.
Welke groenten passen bij rundvlees stir-fry?
Paprika, broccoli, wortel, peultjes en paksoi passen er goed bij. Bak stevige groenten eerst en voeg bladgroenten pas op het einde toe, zodat alles beetgaar blijft.
Welke saus gebruik je voor rundvlees stir-fry?
Een snelle saus maak je van sojasaus, gember, knoflook en een scheutje sesamolie; maïzena met een beetje water maakt hem glanzend en dikker. Voeg de saus pas toe als het vlees en de groenten bijna gaar zijn.
Wat serveer je bij rundvlees stir-fry?
Serveer het met rijst of noedels en eventueel wat bosui of sesamzaad. Je kunt de rijst ook apart houden en het gerecht als vulling voor een wrap gebruiken.
Hoe bewaar je restjes rundvlees stir-fry?
Laat restjes niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Bewaar ze afgesloten in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op; verwarm ze door en door in een pan.
Kun je rundvlees stir-fry invriezen?
Ja, vries het afgekoeld in een goed afgesloten bakje in. Laat het in de koelkast ontdooien en warm het in een hete pan op; groenten kunnen na invriezen wel zachter worden.
Bron: Canadian Nutrient File 6769 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
