Weet wat er op je bord ligt
Goulash
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 79 kcal —
- Eiwit 6,9 g 14%
- Koolhydraten 6,5 g 2%
- Vet 3 g 4%
- Verzadigd vet 0,8 g 4%
- Suikers 1,7 g —
- Natrium 254 mg 11%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 8 mg 9%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,68 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Biotine (B7) 0,7 µg 2%
- Folaat (B9) 10 µg 3%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 0,9 mg 5%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 2 µg 4%
- Jodium 5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 6,9 g | 6,5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 3,5 g | 3,3 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 10 g | 9,8 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 14 g | 13 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 17 g | 16 g | 7,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Goulash
Welk vlees gebruik je voor goulash?
Neem runderschouder of sukadelappen: die worden mals tijdens het lange stoven. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 3 cm en dep ze droog voordat je ze aanbakt.
Hoe maak je goulash lekker mals?
Bak het vlees in porties bruin en fruit daarna ui; roer het paprikapoeder kort door de ui, zodat het niet verbrandt. Stoof de goulash met vocht afgedekt ongeveer 2 tot 3 uur zachtjes, tot het vlees makkelijk uit elkaar valt.
Welke paprika gebruik je voor goulash?
Gebruik mild paprikapoeder voor de klassieke volle smaak; voeg pittig paprikapoeder of wat chilipoeder toe als je meer pit wilt. Roer het poeder van het vuur af of heel kort door de ui, want verbrande paprika wordt bitter.
Wat eet je bij goulash?
Goulash smaakt goed met aardappelpuree, gekookte aardappelen, rijst of noedels. In Hongarije wordt het ook gegeten met kleine deegknoedels, nokedli.
Wat is het verschil tussen goulash en goulashsoep?
Goulash is doorgaans een dikke stoofschotel met vlees en paprika; goulashsoep bevat meer bouillon en wordt als soep gegeten. Per 100 g bevat goulashsoep 106 kcal en goulash 79 kcal.
Hoe lang kun je goulash bewaren?
Laat goulash na het koken snel afkoelen en zet hem in een afgesloten bak in de koelkast; eet hem binnen 2 dagen op. Je kunt hem ook invriezen, ongeveer 3 maanden, en rustig in een pan opwarmen tot hij door en door heet is.
Kun je goulash van tevoren maken?
Ja. De smaken trekken tijdens het afkoelen verder in het vlees; maak de goulash gerust een dag eerder en warm hem zachtjes op in een pan. Roer af en toe en voeg een scheutje water of bouillon toe als de saus te dik is.
Bron: CoFID (UK) 19-583 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
