Weet wat er op je bord ligt
Hotpot
Calorieën en voedingswaarden
lam-/rundvlees met aardappelen, detailhandel, opnieuw verwarmd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 108 kcal —
- Eiwit 7,2 g 14%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 4,4 g 6%
- Verzadigd vet 1,7 g 9%
- Vezels 1,9 g 7%
- Suikers 1 g —
- Natrium 200 mg 9%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Thiamine (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 25 µg 6%
- Vitamine B12 1 µg 42%
Mineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,08 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 7,2 g | 11 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,6 g | 5,3 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 11 g | 16 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 21 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 18 g | 27 g | 11 g |
Vragen over Hotpot
Wat is hotpot precies?
Bij hotpot staat een pan met zacht kokende bouillon op tafel en gaar je daarin zelf dunne plakjes vlees, vis, tofu en groenten. Iedereen schept de gare ingrediënten eruit; de bouillon wordt vaak aan het eind als soep gegeten.
Welke bouillon gebruik je voor hotpot?
Een lichte bouillon van kip, groente of paddenstoelen past bij uiteenlopende ingrediënten. Zet je meerdere smaken op tafel, gebruik dan een gedeelde pan met een scheidingswand; pittige bouillon met chili en Sichuanpeper is ook populair.
In welke volgorde doe je ingrediënten in de hotpot?
Begin met ingrediënten die lang nodig hebben, zoals aardappelschijfjes, maïs en stevige paddenstoelen. Kook bladgroenten en dun gesneden vlees pas op het moment dat je ze eet, zodat ze niet papperig worden.
Hoe lang moet vlees in de hotpot koken?
Dunne plakjes vlees zijn vaak binnen enkele tientallen seconden gaar: beweeg ze met eetstokjes door de kokende bouillon en wacht tot ze helemaal van kleur zijn veranderd. Gaar kip en dikkere stukken volledig; gebruik rauw-vleesstokjes niet om gare hapjes uit de pan te pakken.
Welke saus serveer je bij hotpot?
Maak bijvoorbeeld een dip van sesampasta, sojasaus, rijstazijn en bosui, of meng sojasaus met knoflook, chili en koriander. Zet de saus apart op tafel, zodat iedereen de dip zelf kan samenstellen.
Kun je overgebleven hotpotbouillon bewaren?
Zeef de bouillon na de maaltijd en koel hem snel terug in een ondiepe bak. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en verhit hem bij hergebruik goed door; laat bouillon die lang op tafel heeft gestaan liever niet opnieuw bewaren.
Bron: CoFID (UK) 19-522 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
