Weet wat er op je bord ligt
Aardappelsalade
Calorieën en voedingswaarden
met ei
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 157 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 15 g 5%
- Vet 9,4 g 12%
- Verzadigd vet 1,4 g 7%
- Vezels 1,3 g 5%
- Suikers 5 g —
- Natrium 329 mg 14%
- Cholesterol 17 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 19 µg 2%
- Vitamine C 0,8 mg 1%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,68 mg 5%
- Vitamine K 14,3 µg 12%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 13 µg 3%
- Vitamine B12 0,07 µg 3%
- Choline 18,2 mg 3%
Mineralen
- Calcium 15 mg 1%
- IJzer 0,5 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 2,4 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 1 portie | 125 g | 196 | 2,5 g | 19 g | 12 g |
| 2 porties | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
| ½ portie | 62,5 g | 98 | 1,2 g | 9,3 g | 5,9 g |
| 3 porties | 375 g | 589 | 7,4 g | 56 g | 35 g |
| 4 porties | 500 g | 785 | 9,8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Aardappelsalade met ei157 kcal / 100 g
- Vlees-aardappelsalade168 kcal / 100 g
- Eiersalade met aardappel193 kcal / 100 g
- Pastasalademet ei215 kcal / 100 g
- Eiersaladehuisgemaakt210 kcal / 100 g
- Russische salade110 kcal / 100 g
- Aardappelenmet eieren en tomaten, gegratineerd96 kcal / 100 g
- Gebakken aardappelen met ei198 kcal / 100 g
- Aardappelsoepmet zout45 kcal / 100 g
Vragen over Aardappelsalade
Welke aardappelen gebruik je voor aardappelsalade?
Neem vastkokende aardappelen: die blijven na het koken heel en geven geen pureeachtige salade. Kook ze in de schil gaar, laat ze afkoelen en snijd ze daarna in plakjes of blokjes.
Hoe lang kook je aardappelen voor aardappelsalade?
Kook middelgrote aardappelen ongeveer 15–20 minuten, afhankelijk van de grootte. Prik erin met een mesje: ze zijn goed als dat er makkelijk in gaat, maar de aardappel niet uit elkaar valt.
Wanneer meng je de dressing door aardappelsalade?
Voor een dressing op basis van olie of bouillon kun je de aardappelen nog warm mengen; zo nemen ze meer smaak op. Laat ze eerst afkoelen als je mayonaise of yoghurt gebruikt, anders wordt de dressing dun.
Hoe lang kun je zelfgemaakte aardappelsalade bewaren?
Bewaar aardappelsalade afgedekt in de koelkast, liefst niet langer dan twee dagen. Zet restjes na het eten meteen terug en laat de salade niet uren op tafel staan.
Wat past lekker bij aardappelsalade?
Serveer aardappelsalade bij gegrilde groenten, een vegetarische burger of barbecuegerechten. Augurk, rode ui, bieslook en mosterd geven de romige salade een frisse, hartige smaak.
Hoe maak je aardappelsalade zonder mayonaise?
Vervang mayonaise door een dressing van yoghurt, mosterd, citroensap en wat olijfolie. Voor een lichtere, frisse variant kun je ook azijn, bouillon en kruiden door de nog warme aardappelen scheppen.
Hoeveel aardappelsalade is een gebruikelijke portie?
Een portie als bijgerecht is ongeveer 125 g. Dat is 196 kcal; bij een maaltijd met meerdere bijgerechten kun je een kleinere opscheplepel nemen.
Bron: USDA FoodData Central 173343 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
