Weet wat er op je bord ligt
Gebakken rijst
Calorieën en voedingswaarden
restaurant, Chinees, zonder vlees
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 174 kcal —
- Eiwit 4,1 g 8%
- Koolhydraten 32 g 12%
- Vet 3 g 4%
- Verzadigd vet 0,5 g 3%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 387 mg 17%
- Cholesterol 18 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 3,8 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 2,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,64 mg 4%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,5 mg 1%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 0,66 mg 4%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 51 mg 4%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 0,72 mg 7%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,43 mg 19%
- Seleen 8,3 µg 15%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 4,1 g | 32 g | 3 g |
| 1 portie | 137 g | 238 | 5,5 g | 43 g | 4,1 g |
| 2 porties | 274 g | 477 | 11 g | 87 g | 8,1 g |
| ½ portie | 68,5 g | 119 | 2,8 g | 22 g | 2 g |
| 3 porties | 411 g | 715 | 17 g | 130 g | 12 g |
| 4 porties | 548 g | 954 | 22 g | 174 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2 g | 16 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 6,1 g | 48 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 8,1 g | 63 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 10 g | 79 g | 7,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gebakken rijst zonder vleeschinees gerechten, restaurantbereiding174 kcal / 100 g
- Rijstgebakken, niet nader gespecificeerd174 kcal / 100 g
- Chinese rijstgekookt zonder zout, bereid in een restaurant144 kcal / 100 g
- Nasi gorengafhaal186 kcal / 100 g
- Witte rijstgebakken met groenten201 kcal / 100 g
- Groenten chow meinrestaurant, Chinees, zonder vlees of noedels43 kcal / 100 g
Vragen over Gebakken rijst
Hoe maak je gebakken rijst lekker los en niet papperig?
Gebruik koude, liefst een dag oude rijst: die is droger dan versgekookte rijst. Bak in een gloeiendhete wok in kleine porties, zodat de rijst bakt in plaats van stoomt; roer pas als de korrels even contact met de pan hebben gehad.
Kun je gebakken rijst bewaren en opnieuw opwarmen?
Laat gebakken rijst snel afkoelen en zet hem binnen een uur afgedekt in de koelkast. Bewaar hem hooguit een dag en warm hem maar één keer door en door stomend heet op; laat rijst niet lang op kamertemperatuur staan.
Welke rijst gebruik je voor gebakken rijst?
Langkorrelrijst, zoals jasmijnrijst, blijft meestal mooi los. Kook de rijst vooraf net gaar, spreid hem uit om af te koelen en gebruik hem koud; warme, vochtige rijst wordt sneller kleverig in de wok.
Wat doe je in gebakken rijst?
Bak bijvoorbeeld bosui, wortel en doperwten mee, met ei, tofu, kip of garnalen. Sojasaus en een beetje sesamolie geven veel smaak; voeg natte sauzen spaarzaam toe, anders wordt de rijst zacht.
Wat is het verschil tussen gebakken rijst en nasi goreng?
Nasi goreng is een Indonesische vorm van gebakken rijst, vaak op smaak gebracht met ketjap manis en specerijen zoals sambal. Gebakken rijst is een bredere naam voor rijst die in een pan of wok met andere ingrediënten wordt opgebakken.
Kun je gebakken rijst invriezen?
Ja, vries hem na snel afkoelen in een goed afgesloten bakje in. Laat hem in de koelkast ontdooien en verhit hem daarna in een hete pan tot alles stomend heet is; vries eenmaal ontdooide rijst niet opnieuw in.
Hoeveel gebakken rijst is een gebruikelijke portie?
Een portie van 137 g levert 238 kcal. Als hoofdgerecht kun je er groenten en een eiwitbron bij nemen; als bijgerecht is een kleinere portie vaak genoeg.
Bron: USDA FoodData Central 167668 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
