食卓にあるものを知ろう
ポーターハウスステーキ
カロリーと栄養成分
赤身のみ、脂肪1/8インチトリミング、セレクト、生
145
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物0 g
脂質5.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 145 kcal —
- たんぱく質 23 g 45%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5.4 g 7%
- 飽和脂肪酸 2.1 g 10%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 43 mg 2%
- コレステロール 57 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 4 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 1.2 µg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.23 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.3 mg 33%
- ビタミンB6 0.75 mg 44%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
- ビタミンB12 2 µg 83%
ミネラル
- カルシウム 19 mg 1%
- 鉄 2.3 mg 13%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 200 mg 16%
- カリウム 266 mg 6%
- 亜鉛 3.5 mg 32%
- 銅 0.08 mg 8%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 21.4 µg 39%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 23 g | 0 g | 5.4 g |
| 1食分 | 113 g | 164 | 26 g | 0 g | 6.1 g |
| 2食分 | 226 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
| ½食分 | 56.5 g | 82 | 13 g | 0 g | 3.1 g |
| 3食分 | 339 g | 492 | 77 g | 0 g | 18 g |
| 4食分 | 452 g | 655 | 102 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 34 g | 0 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 57 g | 0 g | 14 g |
似た食品
ポーターハウスステーキについてのよくある質問
ポーターハウスステーキとTボーンステーキはどう違いますか？
どちらもT字形の骨の両側にサーロインとヒレが付いたステーキです。ポーターハウスステーキはヒレの部分がより大きいものを指し、切り分け方や基準は地域によって異なります。
ポーターハウスステーキはどう焼けばよいですか？
焼く前に表面の水分を拭き、熱したフライパンで両面にしっかり焼き色を付けます。厚切りなら180°Cのオーブンに移し、中心温度を測りながら焼くと火加減を調整しやすく、焼いた後は数分休ませます。
ポーターハウスステーキは焼く前に冷蔵庫から出しておくべきですか？
長時間室温に置く必要はありません。焼く直前に表面の水分を拭き、塩を振ってすぐ焼くと、焼き色が付きやすくなります。
ポーターハウスステーキ一枚は何人分ですか？
骨付きの大きな一枚は、骨を除いた肉の量にもよりますが、通常は2人で分けるのに向いています。焼いた後に骨に沿って肉を切り離し、繊維を断つ向きに薄切りにすると食べやすいです。
ポーターハウスステーキには何を添えるとよいですか？
じゃがいも料理や、グリルしたアスパラガス、きのこがよく合います。大きな一枚を焼いて切り分け、肉汁を使ったソースや西洋わさびを添える食べ方も定番です。
生のポーターハウスステーキはどのくらい保存できますか？
冷蔵庫で4°C以下に保ち、購入時の包装のまま、または肉汁が漏れない容器に入れて3～5日以内に使います。すぐ使わない場合は密封して冷凍し、解凍は冷蔵庫で行います。
ポーターハウスステーキと牛ロースステーキでは、どちらが脂質が少ないですか？
牛ロースステーキのほうが少なく、100 g当たり3.88 gです。ポーターハウスステーキは同じ量で5.4 gです。
出典：USDA FoodData Central 168640 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
