食卓にあるものを知ろう
ラムリブ
カロリーと栄養成分
赤身肉のみ、脂肪1/4インチトリミング、チョイス、生
169
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質9.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 169 kcal —
- たんぱく質 20 g 40%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 9.2 g 12%
- 飽和脂肪酸 3.3 g 16%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 72 mg 3%
- コレステロール 66 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンE 0.19 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.9 mg 37%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.65 mg 13%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 21 µg 5%
- ビタミンB12 2.4 µg 99%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 1.7 mg 9%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 181 mg 14%
- カリウム 265 mg 6%
- 亜鉛 3.8 mg 35%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 22.3 µg 41%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 20 g | 0 g | 9.2 g |
| 1食分 | 28.4 g | 48 | 5.7 g | 0 g | 2.6 g |
| 2食分 | 56.7 g | 96 | 11 g | 0 g | 5.2 g |
| ½食分 | 14.2 g | 24 | 2.8 g | 0 g | 1.3 g |
| 3食分 | 85.1 g | 144 | 17 g | 0 g | 7.9 g |
| 4食分 | 113.4 g | 192 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 10 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 30 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 40 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 50 g | 0 g | 23 g |
ラムリブについてのよくある質問
ラムリブをオーブンで焼くときのコツは？
骨の間に切り込みを入れ、塩、こしょう、にんにく、ローズマリーをすり込みます。予熱したオーブンで200℃を目安に焼き、中心まで火が通ったら切り分ける前に数分休ませると、肉汁が落ち着きます。
ラムリブはフライパンでも焼けますか？
焼けます。脂身の側から中火で焼き、脂が出て焼き色がついたら裏返して、ふたをして弱火で中心まで火を通します。仕上げにクミンやコリアンダーを加えると、ラムの風味によく合います。
ラムリブはどんな料理に使えますか？
串に刺して焼くケバブ風や、香辛料で煮込むカレーに向いています。脂と骨からうま味が出るので、トマトや豆と一緒に煮込む料理にもよく合います。
ラムリブはどう選べばよいですか？
肉の赤みが鮮やかで、脂身が白く、表面に乾燥や変色がないものを選びます。骨の間に肉がしっかりつき、厚みがそろっていると、焼きむらを抑えやすくなります。
ラムリブは冷蔵庫で何日保存できますか？
生のラムリブは、汁が漏れないよう容器に入れて冷蔵し、できるだけ早く、目安として1〜2日以内に調理します。すぐに使わない場合は小分けして包み、冷凍庫へ入れます。
ラムリブはラムロインより脂質が多いですか？
このラムリブは脂質が9.2 gで、ラムロインの26.6 gより少ない値です。ラムリブは骨付きで、切り分け方や脂身の残し方によって食べる部分も変わります。
ラムリブは亜鉛の補給源になりますか？
亜鉛の含有量が多く、100 gあたりの1日摂取目安量に対する割合は30％以上です。亜鉛は3.8 mg含まれます。
出典：USDA FoodData Central 172493 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
