食卓にあるものを知ろう
バイソンひき肉
カロリーと栄養成分
バイソン、ひき肉、牧草飼育、生
146
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0.1 g
脂質7.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 146 kcal —
- たんぱく質 20 g 40%
- 炭水化物 0.1 g 0%
- 脂質 7.2 g 9%
- 飽和脂肪酸 2.9 g 15%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 70 mg 3%
- コレステロール 55 mg 18%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.19 mg 1%
- ビタミンK 1.2 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.14 mg 12%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.25 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.3 mg 33%
- ビタミンB6 0.38 mg 23%
- 葉酸（ビタミンB9） 12 µg 3%
- ビタミンB12 1.9 µg 81%
- コリン 85.8 mg 16%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 2.8 mg 15%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 194 mg 16%
- カリウム 328 mg 7%
- 亜鉛 4.6 mg 42%
- 銅 0.14 mg 16%
- セレン 20 µg 36%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0.1 g | 7.2 g |
| 1食分 | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6.1 g |
| 2食分 | 170 g | 248 | 34 g | 0.1 g | 12 g |
| ½食分 | 42.5 g | 62 | 8.6 g | 0 g | 3.1 g |
| 3食分 | 255 g | 372 | 52 g | 0.1 g | 18 g |
| 4食分 | 340 g | 496 | 69 g | 0.2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0.1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0.1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0.1 g | 18 g |
似た食品
バイソンひき肉についてのよくある質問
バイソンひき肉のハンバーグをパサつかせないコツは？
脂肪が少なめなので、こねすぎず、焼きすぎないのがコツです。フライパンを中火で熱して両面に焼き色をつけ、中心が71℃に達したら火を止めます。
バイソンひき肉はどんな料理に使えますか？
ハンバーガーやミートボールのほか、チリ、タコスの具、ミートソースにも使えます。牛ひき肉と同じ要領で調理できますが、脂が少ないので、炒めるときに油を少量足すと焦げつきにくくなります。
バイソンひき肉の食べごろの量はどのくらいですか？
ハンバーガーのパティなら、加熱後で85gほどが一人分の目安です。たんぱく質はこの量で17 gです。
バイソンひき肉は冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
冷蔵する場合は密閉して冷蔵庫の低温の場所に置き、1〜2日以内に使います。すぐ使わない分は小分けして包み、日付を書いて冷凍し、使うときは冷蔵庫で解凍します。
バイソンひき肉はラムひき肉とどう違いますか？
ラムひき肉はバイソンひき肉より脂質が多く、100gあたり23.4gに対してこちらは7.2 gです。ラムの香りが料理の味を引っ張るのに対し、バイソンは比較的すっきりした味で、スパイスやソースと合わせやすいです。
バイソンひき肉は亜鉛の供給源ですか？
はい。亜鉛は100gあたり4.6 mgで、亜鉛の供給源といえる量を含みます。
バイソンひき肉を食べる前に中心まで火を通す必要がありますか？
はい。ひき肉は表面の菌が中に混ざるため、中心まで十分に加熱し、温度計で71℃に達したことを確かめます。生の肉を触った手や器具は、調理済みの食品に触れる前に洗浄してください。
出典：USDA FoodData Central 175293 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
