了解餐盤裡的營養
黑麥麵包
熱量與營養成分
259
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.5 g
碳水43 g
脂肪3.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 259 kcal —
- 蛋白質 8.5 g 17%
- 碳水化合物 43 g 15%
- 脂肪 3.3 g 4%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 5.8 g 21%
- 糖 3.9 g —
- 鈉 603 mg 26%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.4 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.33 mg 2%
- 維生素 K 1.2 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.43 mg 36%
- 核黃素（B2） 0.34 mg 26%
- 菸鹼素（B3） 3.8 mg 24%
- 泛酸（B5） 0.44 mg 9%
- 維生素 B6 0.08 mg 4%
- 葉酸（B9） 110 µg 28%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 14.6 mg 3%
礦物質
- 鈣 73 mg 6%
- 鐵 2.8 mg 16%
- 鎂 40 mg 10%
- 磷 125 mg 10%
- 鉀 166 mg 4%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.19 mg 21%
- 錳 0.82 mg 36%
- 硒 30.9 µg 56%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8.5 g | 43 g | 3.3 g |
| 1 份 | 28.4 g | 73 | 2.4 g | 12 g | 0.9 g |
| 2 份 | 56.7 g | 147 | 4.8 g | 24 g | 1.9 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 37 | 1.2 g | 6 g | 0.5 g |
| 3 份 | 85.1 g | 220 | 7.2 g | 36 g | 2.8 g |
| 4 份 | 113.4 g | 294 | 9.6 g | 48 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4.3 g | 21 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 13 g | 64 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 17 g | 85 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 106 g | 8.3 g |
相似食物
關於黑麥麵包的常見問題
黑麥麵包一片大約有多少熱量？
一般一片約 32 g，約含 83 kcal；切片厚薄和配方會讓實際數值不同。
黑麥麵包的膳食纖維多嗎？
每 100 g 含 5.8 g 膳食纖維；搭配蛋、起司或豆類等食材，就能做成較有飽足感的一餐。
黑麥麵包怎麼烤比較好吃？
切片放進烤麵包機烤到表面微脆即可；沒有烤麵包機時，可用平底鍋小火乾煎，每面約 2 分鐘。黑麥麵包質地較密，烤過後抹奶油或橄欖油很合適。
黑麥麵包開封後怎麼保存？
吃不完的部分密封放在陰涼乾燥處，通常幾天內吃完；要保存更久，可分片冷凍，吃之前直接放進烤麵包機加熱。不要把麵包放在潮濕處，以免發霉。
黑麥麵包搭配什麼最好吃？
酸味和鹹味配料特別合拍：可抹奶油乳酪、搭煙燻鮭魚或醃黃瓜，也能做成火腿起司三明治。濃稠的蔬菜湯旁配一片烤黑麥麵包也很適合。
黑麥麵包和黑麥脆餅有什麼不同？
黑麥麵包柔軟、含水量較高，適合做三明治；黑麥脆餅乾燥酥脆，通常可直接搭抹醬或起司。每 100 g 黑麥脆餅含 366 kcal，黑麥麵包則含 259 kcal。
黑麥麵包可以用什麼代替？
做三明治時可改用全麥麵包；若想保留較濃的穀物風味，可選全麥黑麥麵包。全麥黑麥麵包每 100 g 含 9.62 g 膳食纖維，黑麥麵包含 5.8 g。
黑麥麵包不含麩質嗎？
不含。黑麥本身含麩質，黑麥麵包也不是無麩質食品；若需要避開麩質，請選明確標示無麩質、且未混入黑麥粉的麵包。
資料來源：USDA FoodData Central 172684 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
