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白脫牛奶鬆餅
熱量與營養成分
依食譜製作
227
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.8 g
碳水29 g
脂肪9.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 227 kcal —
- 蛋白質 6.8 g 14%
- 碳水化合物 29 g 10%
- 脂肪 9.3 g 12%
- 飽和脂肪 1.8 g 9%
- 鈉 522 mg 23%
- 膽固醇 58 mg 19%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 30 µg 3%
- 維生素 C 0.4 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.2 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.29 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.41 mg 8%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 38 µg 10%
- 維生素 B12 0.18 µg 8%
礦物質
- 鈣 157 mg 12%
- 鐵 1.7 mg 9%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 139 mg 11%
- 鉀 145 mg 3%
- 鋅 0.62 mg 6%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.2 mg 9%
- 硒 15.1 µg 27%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.8 g | 29 g | 9.3 g |
| 1 份 | 28.4 g | 64 | 1.9 g | 8.1 g | 2.6 g |
| 2 份 | 56.7 g | 129 | 3.9 g | 16 g | 5.3 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 32 | 1 g | 4.1 g | 1.3 g |
| 3 份 | 85.1 g | 193 | 5.8 g | 24 g | 7.9 g |
| 4 份 | 113.4 g | 257 | 7.7 g | 33 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.4 g | 14 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 43 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 57 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 72 g | 23 g |
相似食物
關於白脫牛奶鬆餅的常見問題
白脫牛奶鬆餅怎麼煎才會蓬鬆？
乾、濕材料分開拌好，再輕輕混合；麵糊有些小顆粒沒關係，別攪到滑順。平底鍋用中小火預熱，倒入麵糊後等表面冒泡、邊緣稍微凝固再翻面，每面約煎一至兩分鐘。
白脫牛奶鬆餅的麵糊需要先放一下嗎？
拌好後靜置約五分鐘，讓麵粉吸收水分即可；放太久，泡打粉產生的氣泡會逐漸消失，鬆餅容易變扁。煎好的鬆餅可放在低溫烤箱中保溫，避免疊太高而悶軟。
沒有白脫牛奶，可以用什麼代替？
每一杯牛奶加入一大匙檸檬汁或白醋，拌勻後靜置五至十分鐘，再用來調麵糊。這種替代品能帶來酸味，但成品的風味和口感不會完全相同。
白脫牛奶鬆餅適合搭配什麼？
楓糖漿、奶油和莓果是常見搭配；想吃鹹口味，也可配煎蛋、培根或炒蘑菇。鬆餅本身帶微酸味，搭配香蕉或蜂蜜也很合適。
白脫牛奶鬆餅和原味鬆餅有什麼不同？
白脫牛奶帶來淡淡酸香，遇上泡打粉或小蘇打時也有助於麵糊膨起；原味鬆餅的味道則較單純。兩者的配方和成品口感會因做法而不同。
白脫牛奶鬆餅可以冷凍保存嗎？
可以，放涼後在每片鬆餅之間墊烘焙紙，裝入密封袋冷凍。要吃時可直接用烤箱或烤麵包機加熱；微波加熱較快，但鬆餅會比較軟。
一份白脫牛奶鬆餅大約多大？
常見的一片約直徑十公分、重三十八克；較大的一片約直徑十五公分、重七十七克。搭配楓糖漿、奶油等配料時，整份的營養會再增加。
資料來源：USDA FoodData Central 175047 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
