了解餐盤裡的營養
原味鬆餅
熱量與營養成分
按配方製作
227
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.4 g
碳水28 g
脂肪9.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 227 kcal —
- 蛋白質 6.4 g 13%
- 碳水化合物 28 g 10%
- 脂肪 9.7 g 12%
- 飽和脂肪 2.1 g 11%
- 鈉 439 mg 19%
- 膽固醇 59 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 54 µg 6%
- 維生素 C 0.3 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.2 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.28 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.41 mg 8%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 38 µg 10%
- 維生素 B12 0.22 µg 9%
礦物質
- 鈣 219 mg 17%
- 鐵 1.8 mg 10%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 159 mg 13%
- 鉀 132 mg 3%
- 鋅 0.56 mg 5%
- 銅 0.05 mg 5%
- 錳 0.2 mg 9%
- 硒 14.9 µg 27%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.4 g | 28 g | 9.7 g |
| 1 份 | 28.4 g | 64 | 1.8 g | 8 g | 2.7 g |
| 2 份 | 56.7 g | 129 | 3.6 g | 16 g | 5.5 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 32 | 0.9 g | 4 g | 1.4 g |
| 3 份 | 85.1 g | 193 | 5.4 g | 24 g | 8.2 g |
| 4 份 | 113.4 g | 257 | 7.3 g | 32 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.2 g | 14 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 9.6 g | 43 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 13 g | 57 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 16 g | 71 g | 24 g |
關於原味鬆餅的常見問題
原味鬆餅怎麼煎才會蓬鬆？
平底鍋以中小火預熱，薄薄抹油；麵糊倒下後，等表面冒出氣泡、邊緣略乾再翻面，另一面再煎約一分鐘。不要反覆壓鬆餅，否則容易變扁、口感變硬。
原味鬆餅麵糊要先靜置嗎？
拌到看不見乾粉就停，少量小粉粒不用刻意攪散；靜置約五至十分鐘，讓麵粉吸收水分，煎出的口感較均勻。攪拌過度會讓鬆餅變得有韌性。
原味鬆餅可以配什麼一起吃？
經典吃法是搭配奶油和楓糖漿；也可加香蕉、莓果或優格，做成甜口早餐。想吃鹹的，搭配煎蛋、起司或培根也很合適。
原味鬆餅吃不完怎麼保存和回熱？
放涼後分片密封冷藏，約兩天內吃完；要保存更久，可用烘焙紙隔開後冷凍。回熱時用烤箱或氣炸鍋以約 160°C 加熱數分鐘，表面會比微波加熱更乾爽。
原味鬆餅可以用什麼代替牛奶或雞蛋？
牛奶可用無糖豆漿等量替換；不加雞蛋時，可用搗碎香蕉或蘋果泥代替，但成品會較濕、較不蓬鬆。若配方同時使用泡打粉，依配方拌入即可，不必額外用力打發麵糊。
一片原味鬆餅大約有多少熱量？
直徑約 15 公分的一片約 77 克，約有 175 kcal；實際份量會因厚度和大小而不同。
資料來源：USDA FoodData Central 175009 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
