了解餐盤裡的營養
玉米托斯塔餅殼
熱量與營養成分
474
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.2 g
碳水59 g
脂肪23 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 474 kcal —
- 蛋白質 6.2 g 12%
- 碳水化合物 59 g 21%
- 脂肪 23 g 30%
- 飽和脂肪 7 g 35%
- 膳食纖維 5.8 g 21%
- 鈉 657 mg 29%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 硫胺素（B1） 0.35 mg 29%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.19 mg 4%
- 維生素 B6 0.36 mg 21%
礦物質
- 鈣 76 mg 6%
- 鐵 1.5 mg 9%
- 鎂 76 mg 18%
- 磷 203 mg 16%
- 鉀 237 mg 5%
- 鋅 1.2 mg 11%
- 銅 0.15 mg 16%
- 錳 0.36 mg 16%
- 硒 2.2 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 474 | 6.2 g | 59 g | 23 g |
| 1 份 | 12.3 g | 58 | 0.8 g | 7.2 g | 2.9 g |
| 2 份 | 24.6 g | 117 | 1.5 g | 14 g | 5.8 g |
| ½ 份 | 6.2 g | 29 | 0.4 g | 3.6 g | 1.4 g |
| 3 份 | 36.9 g | 175 | 2.3 g | 22 g | 8.6 g |
| 4 份 | 49.2 g | 233 | 3 g | 29 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 237 | 3.1 g | 29 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 711 | 9.2 g | 88 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 948 | 12 g | 117 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1185 | 15 g | 147 g | 59 g |
關於玉米托斯塔餅殼的常見問題
玉米托斯塔餅殼要怎麼加熱才會酥脆？
烤箱預熱至 180°C，將餅殼單層放在烤盤上烤約 3～5 分鐘；取出後放涼片刻，口感會更酥。若用平底鍋，以中小火乾烙兩面各約 1 分鐘即可。
玉米托斯塔餅殼怎麼做成托斯塔？
在餅殼上鋪一層抹碎的熟豆泥，再放生菜絲、番茄丁、起司和莎莎醬；食材先瀝乾，餅殼比較不容易軟掉。托斯塔通常直接平放食用，不像塔可餅殼那樣折起來。
玉米托斯塔餅殼可以搭配什麼餡料？
常見搭配有熟豆泥、撕碎雞肉或牛肉、生菜、酪梨、莎莎醬和酸奶油。做成墨西哥風味的 tostada 時，先放較乾的餡料，再加醬汁，能保留脆度。
玉米托斯塔餅殼開封後怎麼保存？
放進密封袋或密封罐，擠出多餘空氣後收在陰涼乾燥處，避免受潮變軟。若餅殼已經不脆，可用 180°C 烤箱回烤約 3 分鐘，放涼後再吃。
玉米托斯塔餅殼可以用玉米餅代替嗎？
可以，但玉米餅是柔軟的，不能直接承托濕潤餡料；把玉米餅刷薄油，放入 190°C 烤箱烤約 8～10 分鐘，翻面一次，烤到乾脆即可代用。玉米餅每 100 g 約 218 kcal，玉米托斯塔餅殼則是 474 kcal。
玉米托斯塔餅殼和玉米餅有什麼不同？
玉米托斯塔餅殼已經烤或炸成平脆的餅殼，玉米餅則是柔軟、可包餡或再加工的餅。玉米餅每 100 g 脂肪約 2.9 g；玉米托斯塔餅殼的脂肪為 23 g。
一餐吃幾片玉米托斯塔餅殼比較合適？
一片約 12 g；常見一份約 3 片、合計 37 g，可搭配豆類、蔬菜和蛋白質食材做成一餐。單吃餅殼容易不夠有飽足感，搭配有水分的配料也較好入口。
玉米托斯塔餅殼有哪些比較突出的營養成分？
每 100 g 含膳食纖維 5.8 g，達到「高纖」的常用標準；銅則為 0.15 mg，屬於銅的來源。實際吃一片的量遠少於 100 g。
資料來源：USDA FoodData Central 167525 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
