了解餐盤裡的營養
多穀物麵包
熱量與營養成分
市售
267
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水40 g
脂肪3.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 267 kcal —
- 蛋白質 11 g 22%
- 碳水化合物 40 g 14%
- 脂肪 3.5 g 4%
- 飽和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纖維 7.4 g 26%
- 糖 4.6 g —
- 鈉 421 mg 18%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.1 mg 0%
- 維生素 D 0.33 µg 2%
- 維生素 E 0.51 mg 3%
- 維生素 K 1.4 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.3 mg 25%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 3.8 mg 24%
- 泛酸（B5） 0.34 mg 7%
- 維生素 B6 0.13 mg 7%
- 葉酸（B9） 53 µg 13%
- 維生素 B12 0.05 µg 2%
- 膽鹼 22 mg 4%
礦物質
- 鈣 97 mg 7%
- 鐵 3 mg 17%
- 鎂 74 mg 18%
- 磷 194 mg 16%
- 鉀 199 mg 4%
- 鋅 1.6 mg 14%
- 銅 0.23 mg 26%
- 錳 1.3 mg 55%
- 硒 34.1 µg 62%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 11 g | 40 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 5.5 g | 20 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 17 g | 59 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 22 g | 79 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 28 g | 99 g | 8.7 g |
相似食物
關於多穀物麵包的常見問題
多穀物麵包和全麥麵包有什麼不同？
「多穀物」表示用了不只一種穀物，不一定全是全穀；「全麥」則指使用全麥粉。想確認是否含全穀，可看成分表有沒有列出全麥粉、燕麥或其他全穀原料。
多穀物麵包怎麼烤才會外脆內軟？
烤箱先預熱至約 180°C，切片後烤 4 至 6 分鐘，表面微脆即可；用烤麵包機則烤到金黃。麵包較乾時，烤前在表面輕噴一點水，能減少烤得太硬。
多穀物麵包適合做什麼三明治？
它帶有穀物香氣，適合夾煎蛋、起司、酪梨或烤蔬菜；搭配鮪魚或雞肉也很合拍。餡料含水較多時，可先把麵包烤過，避免很快變濕軟。
多穀物麵包要怎麼保存才不容易發霉？
幾天內會吃完，就放在陰涼乾燥處並密封，避免冷藏，因為冷藏容易讓麵包變乾、變硬。吃不完可切片冷凍，取用時直接放進烤麵包機或烤箱加熱。
多穀物麵包可以代替白吐司嗎？
可以，做早餐吐司、三明治或搭配湯品都能替換；但多穀物麵包的口感通常較扎實，味道也更有穀物香。若用來做法式吐司，先讓麵包吸足蛋液再下鍋，較不容易散開。
多穀物麵包每次吃多少比較剛好？
可先以一至兩片作為一餐的麵包份量，再依餐點搭配調整；配上蛋、豆腐或蔬菜，較容易組成完整的一餐。每 267 g 多穀物麵包約有 7.4 g 膳食纖維。
多穀物麵包含有哪些值得留意的營養？
每 11 g 含 11 g 蛋白質，並是鐵、鎂與磷的來源；錳和硒含量也較突出。實際配方會影響穀物與種子的比例。
資料來源：Canadian Nutrient File 3702 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
