了解餐盤裡的營養
強化白皮塔餅
熱量與營養成分
275
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.1 g
碳水54 g
脂肪1.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 275 kcal —
- 蛋白質 9.1 g 18%
- 碳水化合物 54 g 19%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 1.3 g —
- 鈉 536 mg 23%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.3 mg 2%
- 維生素 K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.6 mg 50%
- 核黃素（B2） 0.33 mg 25%
- 菸鹼素（B3） 4.6 mg 29%
- 泛酸（B5） 0.4 mg 8%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 107 µg 27%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 14.6 mg 3%
礦物質
- 鈣 86 mg 7%
- 鐵 2.6 mg 15%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 97 mg 8%
- 鉀 120 mg 3%
- 鋅 0.84 mg 8%
- 銅 0.17 mg 19%
- 錳 0.48 mg 21%
- 硒 27.1 µg 49%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 9.1 g | 54 g | 1.2 g |
| 1 份 | 60 g | 165 | 5.5 g | 32 g | 0.7 g |
| 2 份 | 120 g | 330 | 11 g | 64 g | 1.4 g |
| ½ 份 | 30 g | 83 | 2.7 g | 16 g | 0.4 g |
| 3 份 | 180 g | 495 | 16 g | 96 g | 2.2 g |
| 4 份 | 240 g | 660 | 22 g | 128 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 4.6 g | 27 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 14 g | 80 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 18 g | 107 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 23 g | 134 g | 3 g |
關於強化白皮塔餅的常見問題
皮塔餅怎麼加熱才會鼓起來、變柔軟？
平底鍋燒熱後不加油，每面烘約30秒至1分鐘；想讓它膨起，可用預熱至230°C的烤箱烤約2至3分鐘。加熱後用乾淨布巾包住，水氣能讓餅保持柔軟。
皮塔餅要怎麼切，才不會把口袋撕破？
先把餅加熱到柔軟，再沿著邊緣剪開或用小刀切出開口；不要趁冷硬時硬掰。若餅身很薄，也可以切成兩半，將餡料夾在兩層之間。
皮塔餅適合包什麼餡料？
可塞入烤雞、番茄、小黃瓜和生菜，再搭配優格醬；鷹嘴豆泥、烤茄子或 falafel 也很常見。餡料先瀝掉多餘水分，口袋比較不會破或變濕軟。
皮塔餅可以做成披薩嗎？
可以。把餅放在烤盤上，抹薄薄一層番茄醬，放上起司和配料，放入預熱至200°C的烤箱烤約8至10分鐘，直到起司融化、餅邊酥脆。
皮塔餅開封後怎麼保存？
把餅放進密封袋或密封盒，室溫保存並盡快吃完；若不會很快吃完，可分片冷凍。冷凍前用烘焙紙隔開，取用時直接加熱，不必先完全退冰。
皮塔餅冷掉變乾，怎麼恢復柔軟？
在餅的表面輕噴一點水，放入熱鍋短烘，或用微波爐加熱約10至15秒；微波後立刻用布巾包住，避免水分散失。
皮塔餅和全麥皮塔餅有什麼不同？
全麥皮塔餅通常纖維較多、口感也較有嚼勁；每100 g約有6.1 g纖維，皮塔餅約有2.2 g。白皮塔餅味道較柔和，較適合搭配清淡餡料或做成脆片。
對小麥過敏或需要避開麩質，可以吃皮塔餅嗎？
一般皮塔餅以小麥麵粉製作，含麩質；對小麥過敏或需要避開麩質的人不適合吃。若是購買無麩質替代品，挑選時確認成分與製作資訊。
資料來源：USDA FoodData Central 174915 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
