了解餐盤裡的營養
小麥麵包
熱量與營養成分
274
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水44 g
脂肪4.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 274 kcal —
- 蛋白質 11 g 21%
- 碳水化合物 44 g 16%
- 脂肪 4.5 g 6%
- 飽和脂肪 0.7 g 3%
- 膳食纖維 4 g 14%
- 糖 5.7 g —
- 鈉 473 mg 21%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.19 mg 1%
- 維生素 K 4.9 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.41 mg 34%
- 核黃素（B2） 0.25 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 5.6 mg 35%
- 泛酸（B5） 0.82 mg 16%
- 維生素 B6 0.11 mg 7%
- 葉酸（B9） 85 µg 21%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 18.7 mg 3%
礦物質
- 鈣 125 mg 10%
- 鐵 3.6 mg 20%
- 鎂 41 mg 10%
- 磷 129 mg 10%
- 鉀 141 mg 3%
- 鋅 1 mg 9%
- 銅 0.15 mg 16%
- 錳 1 mg 45%
- 硒 28.8 µg 52%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 11 g | 44 g | 4.5 g |
| 1 份 | 29 g | 79 | 3.1 g | 13 g | 1.3 g |
| 2 份 | 58 g | 159 | 6.2 g | 25 g | 2.6 g |
| ½ 份 | 14.5 g | 40 | 1.5 g | 6.3 g | 0.7 g |
| 3 份 | 87 g | 238 | 9.3 g | 38 g | 3.9 g |
| 4 份 | 116 g | 318 | 12 g | 51 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 5.3 g | 22 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 16 g | 65 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 21 g | 87 g | 9.1 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 27 g | 109 g | 11 g |
關於小麥麵包的常見問題
小麥麵包一片大約多重？
一片常見的小麥麵包約 29 克；實際重量會受切片厚度影響。
小麥麵包怎麼烤才會外酥內軟？
烤麵包機烤到表面金黃即可；用烤箱時先預熱至約 180 °C，再烤 3 至 5 分鐘，留意薄片容易烤乾。
小麥麵包可以冷凍保存嗎？
可以。把麵包切片後分裝密封冷凍，吃之前直接放入烤麵包機烤，或室溫退冰後再加熱；避免反覆退冰、冷凍。
小麥麵包適合搭配什麼？
鹹食可夾蛋、起司或鮪魚做三明治，也可抹酪梨；想吃甜的，可搭花生醬、果醬或香蕉片。
小麥麵包和全麥麵包有什麼不同？
全麥麵包通常保留較多麩皮與胚芽，纖維較多：每 100 克全麥麵包約有 6 克纖維，小麥麵包則為 4 克。看包裝成分時，留意全麥粉是否列在前面。
小麥麵包可以代替漢堡麵包或吐司嗎？
可以，切片小麥麵包可夾成三明治，也能代替漢堡麵包做開放式漢堡；若要包住多汁餡料，先烤過會比較不容易軟爛。
小麥麵包含有麩質嗎？
有。小麥本身含麩質，因此小麥麵包不適合需要避開小麥或麩質的人；也別只憑「小麥」或「全麥」字樣判斷麵包是否含其他過敏原。
資料來源：USDA FoodData Central 172686 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
