了解餐盤裡的營養
葡萄乾餅乾
熱量與營養成分
軟質
401
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.1 g
碳水67 g
脂肪14 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 401 kcal —
- 蛋白質 4.1 g 8%
- 碳水化合物 67 g 24%
- 脂肪 14 g 17%
- 飽和脂肪 3.5 g 17%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 48 g —
- 鈉 418 mg 18%
- 膽固醇 2 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0.4 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.2 mg 15%
- 維生素 K 3.9 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.22 mg 18%
- 核黃素（B2） 0.21 mg 16%
- 菸鹼素（B3） 2 mg 12%
- 泛酸（B5） 0.24 mg 5%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 32 µg 8%
- 維生素 B12 0.03 µg 1%
- 膽鹼 14.7 mg 3%
礦物質
- 鈣 46 mg 4%
- 鐵 2.3 mg 13%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 83 mg 7%
- 鉀 140 mg 3%
- 鋅 0.32 mg 3%
- 銅 0.41 mg 46%
- 錳 0.31 mg 13%
- 硒 2.8 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 401 | 4.1 g | 67 g | 14 g |
| 1 份 | 28.4 g | 114 | 1.2 g | 19 g | 3.9 g |
| 2 份 | 56.7 g | 227 | 2.3 g | 38 g | 7.7 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 57 | 0.6 g | 9.5 g | 1.9 g |
| 3 份 | 85.1 g | 341 | 3.5 g | 57 g | 12 g |
| 4 份 | 113.4 g | 455 | 4.6 g | 76 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 2.1 g | 33 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 602 | 6.2 g | 100 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 802 | 8.2 g | 134 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 1003 | 10 g | 167 g | 34 g |
關於葡萄乾餅乾的常見問題
葡萄乾餅乾怎麼烤才不會太乾？
麵糰拌到看不見乾粉就停手，葡萄乾先用溫水泡軟並徹底瀝乾。以 175°C 烤約 10–12 分鐘，邊緣定型、中心仍稍軟時取出，放在烤盤上幾分鐘再移到網架。
葡萄乾餅乾可以用氣炸鍋烤嗎？
可以，先把餅乾麵糰分成小份，放在鋪烘焙紙的炸籃並留間距。以 160°C 烤約 8–10 分鐘；各台氣炸鍋火力不同，看到邊緣微金黃就取出，放涼後會變脆。
葡萄乾餅乾怎麼保存才不會變軟？
完全放涼後再放進密封盒，避免熱氣凝成水氣讓餅乾回軟；常溫置於陰涼乾燥處，和濕潤的蛋糕分開保存。若已變軟，可用 150°C 烤幾分鐘，再放涼。
葡萄乾餅乾適合配什麼飲料或食物？
它的甜味很適合配無糖紅茶、黑咖啡或牛奶，也可配原味優格，讓口感多一點清爽和酸味。當作下午茶點心時，搭配一小把堅果也很合拍。
葡萄乾餅乾和燕麥葡萄乾餅乾有什麼不同？
每 100 g 葡萄乾餅乾約有 401 kcal，燕麥葡萄乾餅乾約有 465 kcal；燕麥款的纖維也較多，約 3.89 g，葡萄乾餅乾則為 1.2 g。燕麥款通常口感較有嚼勁。
葡萄乾餅乾和葡萄乾蛋糕哪個比較適合當點心？
每 100 g 葡萄乾餅乾約有 401 kcal，葡萄乾蛋糕約有 384 kcal；蛋糕的脂肪約 19.1 g，餅乾則為 14 g。想要鬆軟口感選蛋糕，想要方便分份、攜帶則選餅乾。
一份葡萄乾餅乾大約吃多少？
一片小型葡萄乾餅乾約 15 g；若是較大塊的餅乾，先分一片吃，再依飽足感決定是否加量。甜餅乾適合當點心，不必直接從整包取食。
葡萄乾餅乾的葡萄乾需要先泡水嗎？
不一定；若葡萄乾偏乾，泡溫水約 5–10 分鐘會讓烤好的餅乾較柔軟，但務必瀝乾並擦掉表面水分，否則麵糰容易太濕。喜歡葡萄乾保留嚼勁，就直接拌入。
資料來源：USDA FoodData Central 174966 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
