了解餐盤裡的營養
奶油可頌
熱量與營養成分
406
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.2 g
碳水43 g
脂肪21 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 406 kcal —
- 蛋白質 8.2 g 16%
- 碳水化合物 43 g 16%
- 脂肪 21 g 27%
- 飽和脂肪 12 g 58%
- 膳食纖維 2.6 g 9%
- 糖 11 g —
- 鈉 384 mg 17%
- 膽固醇 67 mg 22%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 206 µg 23%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.84 mg 6%
- 維生素 K 1.8 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.39 mg 32%
- 核黃素（B2） 0.24 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.86 mg 17%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 88 µg 22%
- 維生素 B12 0.16 µg 7%
- 膽鹼 38.8 mg 7%
礦物質
- 鈣 37 mg 3%
- 鐵 2 mg 11%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 105 mg 8%
- 鉀 118 mg 3%
- 鋅 0.75 mg 7%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.33 mg 14%
- 硒 22.7 µg 41%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 406 | 8.2 g | 43 g | 21 g |
| 1 份 | 28.4 g | 115 | 2.3 g | 12 g | 6 g |
| 2 份 | 56.7 g | 230 | 4.6 g | 25 g | 12 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 58 | 1.2 g | 6.1 g | 3 g |
| 3 份 | 85.1 g | 345 | 7 g | 37 g | 18 g |
| 4 份 | 113.4 g | 460 | 9.3 g | 49 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 4.1 g | 22 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 609 | 12 g | 65 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 812 | 16 g | 86 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1015 | 21 g | 108 g | 53 g |
關於奶油可頌的常見問題
奶油可頌怎麼回烤才會外酥內軟？
烤箱先預熱至 160°C，奶油可頌烤約 5–8 分鐘；冷凍的先退冰，再回烤，表皮會比微波加熱更酥。
奶油可頌要怎麼保存，才不會變乾？
當天吃不完，放進密封袋或密封盒，在室溫陰涼處保存，隔天回烤食用。想放更久就密封冷凍；吃之前退冰，再以 160°C 烤約 5–8 分鐘。
買奶油可頌時，怎麼看出烤得好不好？
挑外層呈均勻金黃色、層次清楚，拿起來有酥脆感的；底部不該焦黑，聞起來應有奶油香，而不是油耗味。
奶油可頌可以做成什麼簡單的早餐？
從側面剖開，夾火腿和起司，或夾蛋、生菜做成可頌三明治；先把切面稍微烤過，夾餡後比較不容易被醬汁浸軟。
奶油可頌和巧克力可頌，哪個碳水化合物比較多？
巧克力可頌每 100 g 有 79.1 g 碳水化合物，奶油可頌每 100 g 有 43 g；巧克力可頌的數值較高。
奶油可頌和一般可頌有什麼不同？
奶油可頌通常以奶油摺入麵糰，形成酥脆的層次和明顯奶香；「可頌」是較廣的名稱，配方可能使用其他油脂，實際差別要看製作方式與成分。
對麩質或乳製品過敏的人可以吃奶油可頌嗎？
一般奶油可頌含小麥麵粉和奶油，可能含麩質與乳製品；有相關過敏的人不要只憑外觀判斷，應確認實際成分及製作時是否接觸過敏原。
資料來源：USDA FoodData Central 174987 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
