了解餐盤裡的營養
全麥墨西哥餅
熱量與營養成分
準備烘烤/油炸，全穀物（全麥）
310
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.6 g
碳水44 g
脂肪6.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 310 kcal —
- 蛋白質 9.6 g 19%
- 碳水化合物 44 g 16%
- 脂肪 6.7 g 9%
- 飽和脂肪 1.9 g 10%
- 膳食纖維 7 g 25%
- 糖 3.5 g —
- 鈉 559 mg 24%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.9 mg 6%
- 維生素 K 4.5 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.32 mg 27%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.63 mg 4%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 35.3 µg 9%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 20 mg 4%
礦物質
- 鈣 99.1 mg 8%
- 鐵 2.4 mg 14%
- 鎂 80.3 mg 19%
- 磷 373 mg 30%
- 鉀 371 mg 8%
- 鋅 1.9 mg 17%
- 銅 0.26 mg 29%
- 錳 2.1 mg 89%
- 硒 12 µg 22%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 9.6 g | 44 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 4.8 g | 22 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 15 g | 65 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 19 g | 87 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 24 g | 109 g | 17 g |
相似食物
關於全麥墨西哥餅的常見問題
全麥墨西哥餅怎麼加熱才不會裂？
平底鍋用中小火預熱，不加油，每面加熱約20～30秒；餅變柔軟、出現淡淡褐色斑點就取下。要包餡時趁熱操作，冷掉後再折比較容易裂。
全麥墨西哥餅可以做哪些料理？
可以包成墨西哥捲餅，夾豆子、炒蛋、蔬菜或肉；也能做成墨西哥起司餅，在餅的一半放起司和餡料，對折後煎到兩面金黃。切成三角形烤脆，則可當沾醬用的脆片。
全麥墨西哥餅開封後怎麼保存？
把餅放回密封袋或密封盒，擠出多餘空氣後冷藏，避免水氣讓餅黏在一起或發霉。若短時間內吃不完，可在每張餅之間墊烘焙紙後冷凍；要用時分開取出，再用平底鍋加熱。
全麥墨西哥餅和一般麵粉墨西哥餅差在哪裡？
全麥墨西哥餅每100克含有7克膳食纖維；一般麵粉餅每100克約有3.3克。全麥餅通常帶有較明顯的麥香，包料前先加熱會更柔軟、好折。
全麥墨西哥餅可以代替吐司嗎？
可以拿來包早餐餡料，像是蛋、起司和炒蔬菜；也可抹上花生醬或豆泥後捲起來。它比吐司更適合做成手拿的捲餅，但不適合直接當成吐司片放進一般烤麵包機。
全麥墨西哥餅怎麼挑才適合包餡？
挑餅面完整、沒有乾裂，摸起來柔軟且能彎折的；直徑較大的通常更容易包進豆子、米飯或蔬菜。若餅已經偏乾，先用微濕的廚房紙巾包住，以微波爐短暫加熱，再趁熱包餡。
全麥墨西哥餅含有麩質嗎？
有。全麥墨西哥餅通常以小麥全麥粉製作，因此含有麩質；對小麥過敏或需要避免麩質的人，不適合食用。
資料來源：Canadian Nutrient File 7258 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
