了解餐盤裡的營養
蒜香麵包
熱量與營養成分
350
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.4 g
碳水39 g
脂肪17 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 350 kcal —
- 蛋白質 8.4 g 17%
- 碳水化合物 39 g 14%
- 脂肪 17 g 21%
- 飽和脂肪 5.3 g 26%
- 膳食纖維 2.5 g 9%
- 糖 3.7 g —
- 鈉 544 mg 24%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 13 µg 1%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 1.2 mg 8%
- 維生素 K 29.5 µg 25%
- 硫胺素（B1） 0.46 mg 39%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 4.1 mg 26%
- 泛酸（B5） 0.66 mg 13%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 186 µg 47%
- 維生素 B12 0.08 µg 3%
- 膽鹼 8.5 mg 2%
礦物質
- 鈣 27 mg 2%
- 鐵 3.1 mg 17%
- 鎂 23 mg 5%
- 磷 87 mg 7%
- 鉀 103 mg 2%
- 鋅 0.87 mg 8%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.44 mg 19%
- 硒 16.6 µg 30%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 8.4 g | 39 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 4.2 g | 20 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 13 g | 59 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 17 g | 78 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 21 g | 98 g | 42 g |
關於蒜香麵包的常見問題
蒜香麵包怎麼烤才會外酥內軟？
烤箱預熱至 200°C，麵包切面朝上烤約 8–10 分鐘；想保留柔軟口感，可先用鋁箔紙包住烤，最後拆開再烤 2 分鐘讓表面上色。
蒜香麵包可以用平底鍋加熱嗎？
可以。平底鍋用小火加熱，麵包切面朝下烘約 2–3 分鐘，表面金黃後翻面再熱約 1 分鐘；火太大容易讓蒜末先焦苦。
蒜香麵包適合搭配什麼料理？
常搭配義大利麵、濃湯或沙拉，也很適合沾番茄肉醬或海鮮湯汁。若主菜本身已有蒜味，搭配清爽的蔬菜沙拉會比較不膩。
蒜香麵包吃不完要怎麼保存？
完全放涼後密封，室溫保存並盡量在隔天吃完；想放久一點，可分片冷凍。食用前不必解凍，放入 180°C 烤箱烤約 6–8 分鐘即可回酥。
沒有蒜香麵包時，可以用什麼代替？
用法國麵包或吐司抹上蒜末與奶油，再烤至表面金黃，就能做出相近的蒜香脆口。若要沾湯，也可選蒜香印度烤餅，口感會更有嚼勁。
蒜香麵包和烤蒜香麵包哪個鈉比較高？
烤蒜香麵包的鈉較高，每 100 g 約 679 mg；蒜香麵包每 100 g 為 544 mg。
蒜香麵包上的蒜味奶油怎麼抹才均勻？
奶油先放軟，再拌入切得細碎的蒜末；從麵包切面中央往邊緣薄薄抹開，避免蒜末集中在少數幾口而烤焦。
資料來源：Canadian Nutrient File 7087 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
