了解餐盤裡的營養
櫻桃起司蛋糕
熱量與營養成分
原味，附配料，自製
273
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.2 g
碳水32 g
脂肪14 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 273 kcal —
- 蛋白質 6.2 g 12%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 14 g 17%
- 飽和脂肪 5.3 g 27%
- 膳食纖維 0.5 g 2%
- 糖 27 g —
- 鈉 265 mg 12%
- 膽固醇 44.6 mg 15%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 159 µg 18%
- 維生素 C 0.92 mg 1%
- 維生素 E 1.4 mg 9%
- 維生素 K 7.8 µg 7%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.14 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 0.4 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.33 mg 7%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 12.5 µg 3%
- 維生素 B12 0.24 µg 10%
礦物質
- 鈣 36.7 mg 3%
- 鐵 0.93 mg 5%
- 鎂 6.8 mg 2%
- 磷 72.5 mg 6%
- 鉀 85.3 mg 2%
- 鋅 0.34 mg 3%
- 銅 0.05 mg 5%
- 錳 0.06 mg 3%
- 硒 6.2 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 6.2 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 3.1 g | 16 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 9.3 g | 48 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 12 g | 65 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 16 g | 81 g | 34 g |
關於櫻桃起司蛋糕的常見問題
櫻桃起司蛋糕怎麼保存？
有鮮奶油或新鮮櫻桃裝飾的蛋糕要冷藏，放進密封盒或蓋好，約三至四天內吃完；冷凍可保存約一個月。食用前放冷藏退冰，別在室溫下久放。
櫻桃起司蛋糕要冰多久才好切？
烤好後先在模具中放涼，再冷藏至少四小時，隔夜更容易切出平整切面。切之前把刀用熱水燙暖並擦乾，每切一刀就擦拭一次。
櫻桃起司蛋糕可以用冷凍櫻桃嗎？
可以，先解凍並瀝乾水分，否則多出的汁液容易讓蛋糕表面濕軟。也可以把櫻桃與少量糖煮成濃稠餡料，放涼後再鋪在已冷藏定型的起司蛋糕上。
櫻桃起司蛋糕適合搭配什麼？
搭配無糖紅茶、黑咖啡或微酸的原味優格，能平衡起司餡與櫻桃 topping 的甜味。若櫻桃已煮成甜醬，旁邊放幾顆新鮮櫻桃就很合適。
櫻桃起司蛋糕和櫻桃蛋糕有什麼不同？
櫻桃起司蛋糕以奶油乳酪做成濃厚、綿密的餡層，通常有餅乾底；櫻桃蛋糕則多是鬆軟的麵糊蛋糕。每 100 克櫻桃蛋糕約 398 大卡，櫻桃起司蛋糕則為 273 大卡。
櫻桃起司蛋糕和櫻桃派差在哪裡？
櫻桃派通常以酥脆派皮包住或盛裝櫻桃餡，櫻桃起司蛋糕則以奶油乳酪餡為主，櫻桃多作為夾層或淋醬。每 100 克櫻桃派約 270 大卡，櫻桃起司蛋糕為 273 大卡。
櫻桃起司蛋糕每次吃多少比較剛好？
可先切一小片約 80 克，搭配無糖飲品；奶油乳酪與櫻桃餡都較濃厚，不必切得很大塊。這份約含 218 大卡。
櫻桃起司蛋糕的蛋白質多嗎？
它含有奶油乳酪與蛋，但仍是甜點，不適合當作主要蛋白質來源；每 100 克約有 6.2 克蛋白質。搭配無糖優格或牛奶，會比單吃更有飽足感。
資料來源：Canadian Nutrient File 6628 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
