了解餐盤裡的營養
香蕉奶油派
熱量與營養成分
按食譜製備
269
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.4 g
碳水32 g
脂肪14 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 269 kcal —
- 蛋白質 4.4 g 9%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 14 g 17%
- 飽和脂肪 3.8 g 19%
- 膳食纖維 0.7 g 3%
- 糖 12 g —
- 鈉 240 mg 10%
- 膽固醇 51 mg 17%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 61 µg 7%
- 維生素 C 1.6 mg 2%
- 維生素 D 0.8 µg 4%
- 維生素 E 0.4 mg 3%
- 維生素 K 6.3 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.14 mg 12%
- 核黃素（B2） 0.21 mg 16%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（B5） 0.39 mg 8%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 27 µg 7%
- 維生素 B12 0.25 µg 10%
- 膽鹼 28.7 mg 5%
礦物質
- 鈣 75 mg 6%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 92 mg 7%
- 鉀 165 mg 4%
- 鋅 0.48 mg 4%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.15 mg 7%
- 硒 9.1 µg 17%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4.4 g | 32 g | 14 g |
| 1 份 | 28.4 g | 76 | 1.2 g | 9.1 g | 3.9 g |
| 2 份 | 56.7 g | 153 | 2.5 g | 18 g | 7.7 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 38 | 0.6 g | 4.6 g | 1.9 g |
| 3 份 | 85.1 g | 229 | 3.7 g | 27 g | 12 g |
| 4 份 | 113.4 g | 305 | 5 g | 37 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2.2 g | 16 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6.6 g | 48 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8.8 g | 64 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 81 g | 34 g |
關於香蕉奶油派的常見問題
香蕉奶油派通常是用什麼做的？
常見做法是在烤好的派皮裡鋪香蕉片，再加入煮至濃稠、放涼的奶油卡士達餡，最後擠上鮮奶油。派皮先烤熟再填餡，才不會被濕潤的內餡泡軟。
香蕉奶油派要怎麼保存？
用保鮮膜或有蓋容器密封，放進冰箱冷藏，最好在三天內吃完。切開後別在室溫放太久，卡士達餡和鮮奶油都需要冷藏。
香蕉奶油派可以冷凍嗎？
不太建議；解凍後卡士達餡容易出水、口感變粗，香蕉也可能變軟發黑。若只能冷凍，密封保存並在冷藏室解凍，解凍後盡快吃完。
香蕉奶油派的香蕉怎麼放才不容易變黑？
組裝前再切香蕉，切片後立刻鋪進派裡，並讓卡士達餡和鮮奶油覆蓋香蕉表面，減少接觸空氣。選熟透但仍結實的香蕉，太熟的切片容易軟爛出水。
香蕉奶油派適合配什麼一起吃？
派餡香甜濃滑，配無糖咖啡或紅茶很合適；想搭配水果，可選莓果或帶酸味的鳳梨，讓口感更清爽。切片前先冷藏定型，刀子擦乾淨再下刀，切面會比較俐落。
資料來源：USDA FoodData Central 172777 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
