了解餐盤裡的營養
巧克力豆瑪芬
熱量與營養成分
商業製造
320
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.3 g
碳水44 g
脂肪12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 320 kcal —
- 蛋白質 7.3 g 15%
- 碳水化合物 44 g 16%
- 脂肪 12 g 16%
- 飽和脂肪 4.4 g 22%
- 膳食纖維 2 g 7%
- 糖 13 g —
- 鈉 308 mg 13%
- 膽固醇 33.1 mg 11%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 43.2 µg 5%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.52 µg 3%
- 維生素 E 0.27 mg 2%
- 維生素 K 0.81 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.28 mg 21%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.56 mg 11%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 59.3 µg 15%
- 維生素 B12 0.25 µg 11%
礦物質
- 鈣 104 mg 8%
- 鐵 2.4 mg 13%
- 鎂 28.4 mg 7%
- 磷 130 mg 10%
- 鉀 165 mg 4%
- 鋅 0.76 mg 7%
- 銅 0.15 mg 17%
- 錳 0.39 mg 17%
- 硒 19 µg 35%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 320 | 7.3 g | 44 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 3.6 g | 22 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 480 | 11 g | 67 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 640 | 15 g | 89 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 800 | 18 g | 111 g | 31 g |
關於巧克力豆瑪芬的常見問題
巧克力豆瑪芬怎麼烤才不會乾？
烤箱先預熱至 180°C，麵糊拌到看不見乾粉就停手，避免過度攪拌；倒入紙模約八分滿，烤 18～22 分鐘。用竹籤插入沒有巧克力豆的蛋糕體，抽出時沒有濕麵糊就熟了。
巧克力豆瑪芬要怎麼保存？
完全放涼後裝進密封盒，室溫保存約 2 天；天氣炎熱時可冷凍，單顆包好冷凍約 2～3 個月。要吃時室溫退冰，或以 160°C 烤箱回烤約 5 分鐘。
巧克力豆瑪芬怎麼加熱才好吃？
微波前把瑪芬切半，或在表面灑幾滴水，以中低火加熱 10～15 秒；時間太久會讓蛋糕體變韌。想讓表面恢復微酥，可用 160°C 烤箱加熱約 5 分鐘。
巧克力豆瑪芬適合搭配什麼飲料或食物？
濃縮咖啡、無糖紅茶和牛奶都很搭；想當早餐或點心，可以配無糖優格或一份新鮮水果，平衡巧克力的甜味。
巧克力豆瑪芬和巧克力馬芬，哪一種熱量較低？
巧克力豆瑪芬每 100 g 約 320 kcal，巧克力馬芬約 416 kcal；但實際差異也會受配方和大小影響。
買巧克力豆瑪芬時，怎麼看出新鮮？
選表面沒有乾裂、塌陷或油斑，拿起來仍有彈性的瑪芬；巧克力豆應分布在蛋糕體中，而不是只堆在表面。若是包裝品，確認封口完整，並留意保存期限與保存方式。
巧克力豆瑪芬常見的過敏原有哪些？
常見配方會用到小麥、蛋和牛奶，巧克力豆也可能含大豆成分；不同配方可能不同。若需要避開特定食材，先確認完整成分標示，並留意共用設備造成的交叉接觸。
資料來源：Canadian Nutrient File 6632 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
