了解餐盤裡的營養
焕麦巧克力碎餅干
熱量與營養成分
商用
473
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.7 g
碳水66 g
脂肪19 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 473 kcal —
- 蛋白質 5.7 g 11%
- 碳水化合物 66 g 24%
- 脂肪 19 g 25%
- 飽和脂肪 7.7 g 39%
- 膳食纖維 3.7 g 13%
- 糖 33 g —
- 鈉 322 mg 14%
- 膽固醇 1.6 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 4 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.09 µg 0%
- 維生素 K 15.8 µg 13%
- 硫胺素（B1） 0.15 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 1.4 mg 9%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 76.8 µg 19%
- 維生素 B12 0.01 µg 0%
- 膽鹼 14.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 29.1 mg 2%
- 鐵 4 mg 22%
- 鎂 43.5 mg 10%
- 磷 115 mg 9%
- 鉀 191 mg 4%
- 鋅 0.83 mg 8%
- 銅 0.24 mg 27%
- 錳 0.84 mg 37%
- 硒 6.4 µg 12%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 473 | 5.7 g | 66 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 236 | 2.9 g | 33 g | 9.6 g |
| 150 g | 150 g | 709 | 8.6 g | 98 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 945 | 11 g | 131 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1181 | 14 g | 164 g | 48 g |
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關於焕麦巧克力碎餅干的常見問題
燕麥巧克力碎餅乾用哪種燕麥做比較好？
用傳統燕麥片最有嚼感，也能看見燕麥片的紋理；即食燕麥片烤出來較細軟。不要直接用鋼切燕麥取代，顆粒太硬，口感也不容易一致。
燕麥巧克力碎餅乾要烤多久、烤幾度？
烤箱預熱至 175°C，將麵糰分成小球、留出間距，烤約 10～12 分鐘。邊緣呈金黃色、中心仍稍軟就取出，放在烤盤上靜置幾分鐘會繼續定型。
怎麼讓燕麥巧克力碎餅乾烤好後不會太乾？
麵糰拌勻就停手，別過度攪拌；入爐前冷藏約 30 分鐘，餅乾較不容易攤得又薄又乾。烤到邊緣上色即可，剛出爐的中心摸起來偏軟是正常的。
燕麥巧克力碎餅乾可以冷凍保存嗎？
可以把分好的生麵糰球平放冷凍，凍硬後收進密封袋；烘烤時不必解凍，直接放入預熱至 175°C 的烤箱，多烤約 2～3 分鐘。烤好的餅乾完全放涼後再密封，口感較能維持酥脆。
燕麥巧克力碎餅乾可以用什麼代替巧克力碎？
可換成葡萄乾、切碎的核桃或蔓越莓乾；乾果容易吸走麵糰水分，份量別加得太多。若想保留濃郁口感，可用切碎的黑巧克力，大小不一的碎塊融化後會形成不同口感。
燕麥巧克力碎餅乾和燕麥葡萄乾餅乾有什麼不同？
主要差別是巧克力碎與葡萄乾帶來的甜味和口感；燕麥葡萄乾餅乾每 100 g 含纖維 3.89 g，這款則含 3.7 g。葡萄乾較有嚼勁，巧克力碎則會融化，冷卻後有些地方會變得酥脆。
燕麥巧克力碎餅乾適合配什麼飲料？
配無糖牛奶或黑咖啡很合適：牛奶能平衡巧克力的甜，黑咖啡則讓燕麥烘烤出的香氣更明顯。想當冰淇淋配料時，把餅乾掰碎後撒上即可。
燕麥巧克力碎餅乾含有麩質嗎？
通常有，因為配方常用小麥麵粉；燕麥本身不等於無麩質，製作和加工時也可能接觸小麥。對麩質或小麥過敏的人，先確認實際配方與交叉接觸資訊再食用。
資料來源：Canadian Nutrient File 7845 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
