了解餐盤裡的營養
火雞肉末
熱量與營養成分
生
148
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水0 g
脂肪7.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 148 kcal —
- 蛋白質 20 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 7.7 g 10%
- 飽和脂肪 2 g 10%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 58 mg 3%
- 膽固醇 69 mg 23%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 20 µg 2%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.4 µg 2%
- 維生素 E 0.09 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 6.7 mg 42%
- 泛酸（B5） 0.99 mg 20%
- 維生素 B6 0.56 mg 33%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 1 µg 42%
- 膽鹼 50.8 mg 9%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 23 mg 5%
- 磷 200 mg 16%
- 鉀 237 mg 5%
- 鋅 2.4 mg 21%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 21.9 µg 40%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7.7 g |
| 1 份 | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8.7 g |
| 2 份 | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ 份 | 56.5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4.3 g |
| 3 份 | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 份 | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9.8 g | 0 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
相似食物
關於火雞肉末的常見問題
火雞肉末怎麼煎才不會乾柴？
火雞肉末脂肪不多，先用中火熱鍋，放少量油後把肉末攤開煎，變色後再翻炒；加洋蔥、番茄或高湯一起煮，也能讓口感更濕潤。
火雞肉末要煮到幾度才熟？
把肉末炒散，確認最厚處中心達到 75°C；若沒有溫度計，就煮到完全沒有粉紅色、肉汁清澈。不要只靠表面變色判斷熟度。
火雞肉末適合做哪些料理？
可以做火雞肉丸、肉醬義大利麵、塔可餡或包水餃；做肉丸時拌入蛋和麵包粉，較容易成形，也不容易煮得太乾。
火雞肉末買回家後可以冷藏多久？
生的火雞肉末冷藏最好在一至兩天內煮熟；暫時不煮就分成一餐份量密封冷凍，避免反覆解凍。
冷凍火雞肉末怎麼解凍？
最穩妥的做法是提前放進冰箱冷藏解凍，解凍後盡快煮熟。趕時間時可用微波爐解凍，但要立刻下鍋，不要放在室溫下慢慢退冰。
火雞肉末可以用什麼代替？
雞肉末是最接近的替代品，調味和料理方式大多不用改；豬絞肉或碎牛肉味道較濃、油脂也較多，炒的時候通常不必再加太多油。
火雞肉末和雞肉末哪個脂肪較少？
這份火雞肉末每 100 克含 7.7 克脂肪，雞肉末則有 8.1 克；兩者都適合做肉丸、肉醬或餡料。
資料來源：USDA FoodData Central 171505 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
