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烤雞胸肉
熱量與營養成分
肉雞或油炸雞, 胸肉, 無皮, 無骨, 純肉, 熟, 烤
151
大卡kcal 每 100 g
蛋白質31 g
碳水0 g
脂肪3.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 151 kcal —
- 蛋白質 31 g 61%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 3.2 g 4%
- 飽和脂肪 1 g 5%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 52 mg 2%
- 膽固醇 104 mg 35%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.54 mg 4%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.21 mg 16%
- 菸鹼素（B3） 12.1 mg 76%
- 泛酸（B5） 1.7 mg 34%
- 維生素 B6 1.2 mg 68%
- 維生素 B12 0.21 µg 9%
- 膽鹼 111 mg 20%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.45 mg 3%
- 鎂 34 mg 8%
- 磷 258 mg 21%
- 鉀 391 mg 8%
- 鋅 0.9 mg 8%
- 銅 0.04 mg 5%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 28.4 µg 52%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 31 g | 0 g | 3.2 g |
| 1 份 | 85 g | 128 | 26 g | 0 g | 2.7 g |
| 2 份 | 170 g | 257 | 52 g | 0 g | 5.4 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 份 | 255 g | 385 | 78 g | 0 g | 8.1 g |
| 4 份 | 340 g | 513 | 104 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 15 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 46 g | 0 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 61 g | 0 g | 6.3 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 76 g | 0 g | 7.9 g |
相似食物
關於烤雞胸肉的常見問題
烤雞胸肉怎麼烤才不會乾柴？
先把厚薄不一的部位稍微拍平，擦乾後抹少許油與鹽；用中大火烤到中心達 74°C，離火靜置約 5 分鐘再切，肉汁比較不會流失。
烤雞胸肉要烤多久？
厚約 2 公分的雞胸肉，可用中大火每面烤約 5～7 分鐘；時間會受烤架火力和肉的厚度影響，最可靠的判斷是中心溫度達 74°C。
烤好的雞胸肉可以放多久？
烤好後不要在室溫久放，放涼後裝入密封容器冷藏，約 3～4 天內吃完；要保存更久可分裝冷凍，吃前充分加熱。
烤雞胸肉適合搭配什麼，能做成哪些料理？
切片後可搭配生菜、番茄和水煮蛋做沙拉，也常加入雞肉三明治、捲餅或便當；搭配檸檬汁、黑胡椒或蒜香優格醬，味道更清爽。
烤雞胸肉可以用什麼代替？
想要相近的瘦肉口感，可用火雞胸肉代替；每 100 g 火雞胸肉約有 145 kcal、29.9 g 蛋白質，烹調時同樣要避免過熟。
烤雞胸肉和帶皮雞胸肉差在哪裡？
帶皮雞胸肉每 100 g 約有 197 kcal、7.78 g 脂肪；烤雞胸肉約有 151 kcal、3.2 g 脂肪，帶皮版本通常更油潤。
一份烤雞胸肉大約有多少蛋白質？
一份約 85 g 的烤雞胸肉含有 26 g 蛋白質；搭配飯、馬鈴薯或蔬菜，就能組成一餐。
資料來源：USDA FoodData Central 171534 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
