了解餐盤裡的營養
火雞腿肉
熱量與營養成分
肉雞，生
116
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水0 g
脂肪3.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 116 kcal —
- 蛋白質 20 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 3.6 g 5%
- 飽和脂肪 1.1 g 6%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 66.5 mg 3%
- 膽固醇 87.9 mg 29%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.22 µg 1%
- 維生素 E 0.42 mg 3%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.21 mg 16%
- 菸鹼素（B3） 5.5 mg 35%
- 泛酸（B5） 1.2 mg 23%
- 維生素 B6 0.25 mg 15%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 1.6 µg 66%
礦物質
- 鈣 5.3 mg 0%
- 鐵 0.66 mg 4%
- 鎂 15.2 mg 4%
- 磷 199 mg 16%
- 鉀 308 mg 7%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 14.5 µg 26%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9.8 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9.1 g |
相似食物
關於火雞腿肉的常見問題
火雞腿肉怎麼煎才不會乾柴？
切成厚薄一致的肉片或肉塊，先用中火煎至兩面上色，再轉小火加蓋煎熟；最厚處中心達 75 °C 就可起鍋，靜置幾分鐘再切。
火雞腿肉適合怎麼滷？
先把肉煎至表面上色，再加入醬油、米酒、薑片和水，小火燉至筷子能輕鬆刺入；切塊後也很適合和馬鈴薯、紅蘿蔔一起做咖哩。
生火雞腿肉可以冷藏多久？
放在冰箱冷藏室、用有蓋容器盛裝，最好在一至兩天內烹調；要放更久就分成一餐份冷凍，解凍時移到冷藏室，別放在室溫下退冰。
火雞腿肉和雞腿肉哪個脂肪較少？
火雞腿肉較少，每 100 g 含 3.6 g 脂肪；雞腿肉每 100 g 含 4.22 g。
火雞腿肉一餐吃多少比較合適？
可把熟火雞腿肉約 100 g 當作一餐的肉類份量，搭配蔬菜和飯或馬鈴薯；這份量含 20 g 蛋白質。
火雞腿肉要煮到什麼程度才安全？
用食物溫度計插入最厚處，確認中心達 75 °C；若帶骨，探針不要碰到骨頭，煮好後再靜置片刻。
資料來源：Canadian Nutrient File 746 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
