了解餐盤裡的營養
帶皮雞翅
熱量與營養成分
肉雞，肉和皮，生
191
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水0 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 191 kcal —
- 蛋白質 18 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 13 g 16%
- 飽和脂肪 3.5 g 18%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 84 mg 4%
- 膽固醇 111 mg 37%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.64 mg 4%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.1 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 5.7 mg 36%
- 泛酸（B5） 0.64 mg 13%
- 維生素 B6 0.53 mg 31%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 0.25 µg 10%
- 膽鹼 82 mg 15%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.46 mg 3%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 123 mg 10%
- 鉀 187 mg 4%
- 鋅 1.2 mg 11%
- 銅 0.03 mg 4%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 17.6 µg 32%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 8.8 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 35 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 44 g | 0 g | 32 g |
相似食物
關於帶皮雞翅的常見問題
雞翅怎麼烤才會外皮酥脆？
先用廚房紙巾把表面擦乾，抹少許油並排在烤架上，以 200°C 烤約 35–45 分鐘，中途翻面一次；雞翅較大時要延長烤製時間。
雞翅用氣炸鍋要幾度、炸多久？
將雞翅擦乾、拌少許油，單層放入氣炸鍋，以 190°C 炸約 20–25 分鐘，中途翻面；確認最厚處熟透，中心達 75°C。
雞翅要先醃多久才入味？
用醬油、蒜末和少許米酒醃約 30 分鐘就能入味；若醃超過 2 小時，請放冰箱冷藏。烤或氣炸前擦掉多餘醃汁，表皮比較容易烤乾酥脆。
雞翅怎麼判斷熟了沒有？
用食物溫度計插入最厚處、避開骨頭，中心達 75°C 才算熟。若沒有溫度計，切開最厚的部位確認肉不再呈粉紅色，但量中心溫度更可靠。
雞翅可以冷凍保存嗎？
可以，生雞翅擦乾後分裝密封冷凍；要料理時放冰箱冷藏解凍，不要在室溫下久放。已煮熟的雞翅也可密封冷凍，解凍後加熱至中心滾燙。
雞翅適合做哪些料理？
雞翅常見於三杯雞翅、可樂雞翅、滷雞翅和烤雞翅；滷煮時先在表皮劃兩刀，醬汁更容易入味。烤雞翅則適合搭配蒜香、胡椒或甜辣醬。
吃雞翅一次吃多少比較合適？
雞翅有骨頭，單看重量不容易估計吃進多少肉；可先取 2 至 3 隻中型雞翅，搭配蔬菜和主食，再依飽足感添取。
資料來源：Canadian Nutrient File 626 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
