Víte, co máte na talíři
Žitný chléb
Kalorie a nutriční hodnoty
celozrnný, předbalený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 213 kcal —
- Bílkoviny 5,7 g 11%
- Sacharidy 40 g 14%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 8,2 g 29%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 495 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 4 µg 1%
Minerální látky
- Vápník 19,9 mg 2%
- Železo 0,96 mg 5%
- Hořčík 35,1 mg 8%
- Fosfor 124 mg 10%
- Draslík 202 mg 4%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Měď 0,15 mg 17%
- Mangan 1 mg 43%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 5,7 g | 40 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 2,9 g | 20 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 8,6 g | 59 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 11 g | 79 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 14 g | 99 g | 2,3 g |
Podobné potraviny
- Tmavý žitný chlébprůmyslově vyráběný231 kcal / 100 g
- Celozrnný žitný chlébs bramborami, přibližně 5 % vlákniny258 kcal / 100 g
- Pšenično-žitný chlébse semínky, 24 % celozrnné mouky270 kcal / 100 g
- Hrubý žitný chléb50–75 %, průmyslově vyráběný255 kcal / 100 g
- Světlý žitný chléb0–25 %, průmyslově vyráběný248 kcal / 100 g
- Žitocelozrnné, syrové332 kcal / 100 g
- Žitno-pšeničný chlébvíce než 50 % a méně než 90 % žita, s cibulí216 kcal / 100 g
- Žitný knackebrot366 kcal / 100 g
- Žitné zrno338 kcal / 100 g
- Celozrnná žitná houskas olejnatými semeny267 kcal / 100 g
Otázky o potravině Žitný chléb
Jak skladovat žitný chléb, aby rychle neztvrdl?
Nech ho vychladnout a ulož ho do chlebníku nebo papírového sáčku, řeznou stranou dolů. Do lednice ho nedávej; na delší dobu ho nakrájej a zmraz, jednotlivé krajíce pak můžeš rovnou opéct.
Jak oživit okoralý žitný chléb?
Krajíc lehce pokrop vodou a dej ho na pár minut do trouby vyhřáté na 160 °C. Změkne a kůrka znovu získá trochu křupavosti; po vychladnutí ho sněz hned.
Na co se hodí žitný chléb?
Výrazná, lehce nakyslá chuť se dobře doplňuje s tvarohem, sýrem, uzenou rybou nebo nakládanou zeleninou. Hodí se také jako základ pro obložené chlebíčky a otevřené sendviče.
Čím nahradit žitný chléb v receptu?
Většinou ho můžeš nahradit pšenično-žitným chlebem, který bývá jemnější a méně hutný. Počítej s tím, že krajíce mohou být měkčí a méně nakyslé.
Je žitný chléb hutnější než pšenično-žitný?
Obvykle ano: žitný chléb mívá hutnější střídku a výraznější nakyslou chuť, zatímco pšenično-žitný bývá nadýchanější. Rozdíl ovlivňuje podíl žitné mouky i použitý kvásek.
Kolik energie má jeden krajíc žitného chleba?
Krajíc o hmotnosti 40 g má přibližně 85 kcal. Skutečná hmotnost krajíce se liší podle toho, jak silně ho ukrojíš.
Jak poznat, že žitný chléb už není vhodný k jídlu?
Zkontroluj, jestli na něm není plíseň nebo nezvyklý zápach. Pokud objevíš plíseň, vyhoď celý bochník, nejen napadený krajíc.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 7106 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
