Víte, co máte na talíři
Žlutá celozrnná kukuřičná mouka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 361 kcal —
- Bílkoviny 6,9 g 14%
- Sacharidy 70 g 25%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 7,3 g 26%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 21,6 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Hořčík 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Draslík 315 mg 7%
- Zinek 1,7 mg 16%
- Měď 0,23 mg 26%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 15,4 µg 28%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná žlutá kukuřičná moukacelozrnné362 kcal / 100 g
- Žlutá kukuřičná krupicecelozrnná362 kcal / 100 g
- Celozrnná bílá kukuřičná mouka361 kcal / 100 g
- Žlutá degermovaná neobohacená kukuřičná mouka375 kcal / 100 g
- Modrá celozrnná kukuřičná mouka364 kcal / 100 g
- Žluté kukuřičné zrno365 kcal / 100 g
- Kukuřičná mouka masa žlutáobohacené363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Kukuřičná mouka417 kcal / 100 g
- Pšeničná mouka celozrnná282 kcal / 100 g
Otázky o potravině Žlutá celozrnná kukuřičná mouka
Jak uvařit kaši ze žluté celozrnné kukuřičné mouky?
Mouku za stálého míchání metličkou pomalu vsyp do osolené vroucí vody, zhruba v poměru jeden díl mouky na čtyři díly vody. Vař na mírném ohni asi 10–15 minut, až kaše zhoustne; když je příliš hustá, přilij vodu.
Dá se žlutou celozrnnou kukuřičnou moukou nahradit pšeničná mouka při pečení?
Část pšeničné mouky můžeš nahradit, ale ne všechnu: kukuřičná mouka neobsahuje lepek, takže těsto nebude pružné a může se drolit. Začni výměnou asi čtvrtiny mouky; do těsta na chléb nebo koláč ji prosej spolu s pšeničnou.
Je žlutá celozrnná kukuřičná mouka totéž co kukuřičná krupice?
Ne. Mouka je jemněji mletá, zatímco krupice má hrubší zrna a při vaření zůstává zrnitější; na hladkou kaši se hodí mouka, na hrubší polentu krupice.
Jak žlutou celozrnnou kukuřičnou mouku skladovat, aby nežlukla?
Přesyp ji do dobře uzavřené nádoby a ulož do sucha a chladu, mimo slunce a sporák. Protože celozrnná mouka obsahuje i klíček, po otevření ji můžeš uchovávat v lednici nebo mrazáku.
Na co se žlutá celozrnná kukuřičná mouka hodí v kuchyni?
Použij ji do kukuřičného chleba, placek, lívanců nebo jako obal na smaženou zeleninu či rybu. Na mexické tortilly se obvykle používá mouka masa harina, která je speciálně upravená; běžná kukuřičná mouka ji nenahradí jedna ku jedné.
Obsahuje žlutá celozrnná kukuřičná mouka lepek?
Kukuřice lepek přirozeně neobsahuje, ale mouka se při mletí nebo balení může dostat do kontaktu s pšenicí či jinými obilovinami. Pokud se kontaktu potřebuješ vyhnout, vybírej výrobek výslovně označený jako bezlepkový.
Kolik vlákniny obsahuje žlutá celozrnná kukuřičná mouka?
Ve 100 g je 7,3 g vlákniny. Celozrnná mouka si oproti degermované zachovává části zrna, které se při jejím zpracování odstraňují.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4417 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
