Víte, co máte na talíři
Bílá rýže
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 350 kcal —
- Bílkoviny 7 g 14%
- Sacharidy 78 g 28%
- Tuky 0,8 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 2,3 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 13,3 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Hořčík 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Draslík 92,3 mg 2%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,18 mg 20%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 9,4 µg 17%
- Jód 6,5 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Podobné potraviny
- Dlouhozrnná bílá rýžeběžná, syrová, obohacená365 kcal / 100 g
- Střednězrnná bílá rýžesyrová, obohacená360 kcal / 100 g
- Parboiled bílá rýžesyrové361 kcal / 100 g
- Krátkozrnná bílá rýžesyrová, neobohacená358 kcal / 100 g
- Běžná dlouhozrnná bílá rýžesuché365 kcal / 100 g
- Dlouhozrnná rýžebílý, syrový355 kcal / 100 g
- Rýževařená133 kcal / 100 g
- Bílá dlouhozrnná rýženevařená343 kcal / 100 g
- Mouka z bílé rýženeobohacená366 kcal / 100 g
- Loupaná rýžesyrová356 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bílá rýže
Mám bílou rýži před vařením propláchnout?
Ano, proplachuj ji v cedníku studenou vodou, dokud voda není téměř čirá; smyješ tak povrchový škrob a rýže bude méně lepit. U rizota ji neproplachuj, protože škrob pomáhá vytvořit krémovou konzistenci.
Kolik vody dát na bílou rýži a jak dlouho ji vařit?
Na jeden díl běžné bílé rýže dej zhruba jeden a půl dílu vody. Přiveď ji k varu, přiklop, stáhni plamen na minimum a vař asi 12–15 minut; pak ji nech ještě 5 minut dojít pod pokličkou.
Jak uvařit bílou rýži, aby nebyla rozvařená?
Po přiklopení ji nemíchej a zbytečně nezvedej pokličku, jinak uniká pára. Jakmile se voda vstřebá, vypni plotýnku a rýži nech dojít; nakonec ji načechrej vidličkou.
Jak dlouho vydrží uvařená bílá rýže v lednici?
Zbytky rychle zchlaď, ideálně je rozprostři v mělké nádobě, a dej do lednice nejpozději do dvou hodin. Spotřebuj je do 24 hodin a při ohřívání prohřej rýži důkladně až do středu; ohřívej ji jen jednou.
Na jaká jídla se hodí bílá rýže?
Podávej ji jako přílohu ke kari, omáčkám nebo zeleninovým směsím; hodí se také do českého rizota, rýžového nákypu a sushi. Na sushi vybírej krátkozrnnou rýži, která po uvaření dobře drží pohromadě.
Čím nahradit bílou rýži jako přílohu?
K omáčkám ji můžeš nahradit kuskusem, bulgurem nebo pohankou; kuskus je hotový během několika minut, pohanka má výraznější chuť. Do rizota se místo ní lépe hodí kroupy, ale výsledek bude mít jinou strukturu.
Proč se některá bílá rýže lepí víc než jiná?
Záleží hlavně na tvaru zrna a množství škrobu na povrchu: krátkozrnná rýže bývá lepivější než dlouhozrnná. Na sypkou přílohu zvol dlouhozrnnou a před vařením ji propláchni.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
