Víte, co máte na talíři
Mouka z bílé rýže
Kalorie a nutriční hodnoty
neobohacená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 366 kcal —
- Bílkoviny 6 g 12%
- Sacharidy 78 g 28%
- Tuky 1,4 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,8 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 0,35 mg 2%
- Hořčík 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Draslík 76 mg 2%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 1 porce | 158 g | 578 | 9,4 g | 123 g | 2,2 g |
| 2 porce | 316 g | 1157 | 19 g | 246 g | 4,5 g |
| ½ porce | 79 g | 289 | 4,7 g | 61 g | 1,1 g |
| 3 porce | 474 g | 1735 | 28 g | 368 g | 6,7 g |
| 4 porce | 632 g | 2313 | 38 g | 491 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Podobné potraviny
- Lepsivá mouka z bílé rýže364 kcal / 100 g
- Rýžová moukasyrová356 kcal / 100 g
- Pšeničná mouka hladká neobohacenáneobohacené364 kcal / 100 g
- Pšeničná mouka chlebováobohacená361 kcal / 100 g
- Hnědá rýžová mouka363 kcal / 100 g
- Bílá pšeničná moukaprůmyslová, 9% bílkovin, bělená, obohacená367 kcal / 100 g
- Bílá kukuřičná moukazbavené klíčků, obohacené370 kcal / 100 g
- Dlouhozrnná bílá rýžeběžná, syrová, obohacená365 kcal / 100 g
- Kukuřičná mouka masaneobohateno, bílá363 kcal / 100 g
- Obohacená pšeničná moukaobohaceno, obohaceno o vápník364 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mouka z bílé rýže
Dá se mouka z bílé rýže použít místo pšeničné mouky při pečení?
Nejlépe funguje v kombinaci s jinou bezlepkovou moukou a pojivem, například psylliem nebo xanthanem. Při náhradě pšeničné mouky jedna ku jedné bývá těsto drobivé, protože rýžová mouka netvoří lepek.
Jak zahustit omáčku moukou z bílé rýže, aby v ní nebyly hrudky?
Rozmíchej ji nejdřív v malém množství studené vody nebo vývaru na hladkou kašičku. Vmíchej ji do horké omáčky a za stálého míchání krátce povař, dokud nezhoustne.
Jak mouku z bílé rýže skladovat?
Uchovávej ji v dobře uzavřené nádobě v suchu a temnu, dál od sporáku. Po otevření ji spotřebuj, dokud voní neutrálně; mouka s zatuchlým nebo žluklým pachem už není dobrá.
Na co se hodí mouka z bílé rýže?
Používá se do křehkého pečiva, palačinek a těstíčka na smažení, například tempury. V japonských knedlíčcích mochi se ale obvykle používá mouka z lepkavé rýže, která má jiné vlastnosti.
Čím nahradit mouku z bílé rýže v receptu?
Na zahuštění omáčky ji můžeš nahradit kukuřičným škrobem, který rozmícháš ve studené tekutině. V těstě zkus mouku z bílé kukuřice nebo pohankovou mouku, ale počítej s odlišnou chutí i strukturou.
Jaký je rozdíl mezi moukou z bílé a hnědé rýže?
Mouka z hnědé rýže má více vlákniny: 4,6 g na 100 g oproti 2,4 g v mouce z bílé rýže. Bývá také výraznější a lehce oříšková; bílá rýžová mouka má jemnější chuť.
Je mouka z bílé rýže totéž co mouka z lepkavé rýže?
Ne. Mouka z bílé rýže se mele z běžné bílé rýže, zatímco mouka z lepkavé rýže pochází z odrůdy s lepivou, žvýkavou strukturou po uvaření; v obchodech bývá označená jako mouka na mochi.
Obsahuje mouka z bílé rýže lepek?
Samotná rýže lepek neobsahuje, ale mouka se může při výrobě nebo balení dostat do kontaktu s obilovinami obsahujícími lepek. Pokud se mu potřebuješ vyhnout, vybírej mouku s výslovným označením bez lepku.
Zdroj: USDA FoodData Central 169714 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
