Víte, co máte na talíři
Rýže
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 133 kcal —
- Bílkoviny 3,5 g 7%
- Sacharidy 28 g 10%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,8 g 3%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folát (B9) 5,8 µg 1%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
- Cholin 2,1 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 7,8 mg 1%
- Železo 0,08 mg 0%
- Hořčík 4,8 mg 1%
- Fosfor 30 mg 2%
- Draslík 26 mg 1%
- Zinek 0,71 mg 6%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3,5 g | 29 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5,3 g | 43 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7,1 g | 57 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8,8 g | 71 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Bílá rýžesyrová350 kcal / 100 g
- Rýže na sushivařená173 kcal / 100 g
- Vařená rýžese zeleninovým vývarem142 kcal / 100 g
- Předvařená rýžesyrová358 kcal / 100 g
- Divoká rýževařená101 kcal / 100 g
- Rýžová zrnase zrny, koupená předvařená nebo instantní, vařená162 kcal / 100 g
- Rýžové krupkyvařená55 kcal / 100 g
- Rýžové nudlevařené108 kcal / 100 g
- Nudlevařené103 kcal / 100 g
- Jamvařený120 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rýže
Jak uvařit rýži, aby nebyla rozvařená?
Dlouhozrnnou rýži propláchni, zalij zhruba jedním dílem rýže a jedním a půl dílem vody, přiveď k varu a pod pokličkou zvolna vař 12–15 minut. Pak ji nech ještě 10 minut dojít mimo plotnu a načechrej vidličkou.
Proč se rýže před vařením proplachuje?
Oplachováním se smyje přebytečný škrob z povrchu, takže se zrna méně lepí k sobě. Proplachuj ji ve studené vodě, dokud není skoro čirá.
Jakou rýži použít na sushi?
Vyber krátkozrnnou rýži určenou na sushi; po uvaření je přirozeně lepivá, takže se z ní dají tvarovat rolky a nigiri. Uvařenou ji ještě teplou opatrně promíchej s ochuceným rýžovým octem a nech zchladnout.
Jak dlouho vydrží uvařená rýže v lednici?
Po uvaření ji co nejrychleji rozprostři do mělké nádoby, nech krátce zchladnout a ulož do lednice nejpozději do dvou hodin. Spotřebuj ji do tří až čtyř dnů a při ohřívání ji prohřej tak, aby byla horká i uprostřed.
Jakou rýži vybrat na rizoto a jakou na přílohu?
Na krémové rizoto se hodí kulatozrnná rýže arborio nebo carnaroli, která při míchání uvolňuje škrob. K sypké příloze zvol dlouhozrnnou rýži, například basmati; naopak krátkozrnná rýže po uvaření více drží pohromadě.
K čemu se rýže nejlépe hodí?
Je běžnou přílohou ke kari, zelenině, masu i rybám a dobře nasaje omáčku. Používá se také do rizota, španělské paelly, nákypu nebo české rýžové kaše.
Čím nahradit rýži jako přílohu?
K omáčce ji můžeš vyměnit za kuskus, bulgur nebo pohanku; do rizota se hodí kroupy, z nichž vznikne takzvané kroupoto. Počítej s tím, že každá náhrada potřebuje jiné množství vody i dobu vaření.
Můžeš jíst rýži, která zůstala přes noc na lince?
Raději ne: uvařená rýže ponechaná dlouho při pokojové teplotě může být riziková, i když normálně voní a vypadá. Zbytky rychle zchlaď a dej do lednice.
Zdroj: Frida (Denmark) 1973 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
