Víte, co máte na talíři
Parboiled bílá rýže
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 361 kcal —
- Bílkoviny 7,3 g 15%
- Sacharidy 79 g 29%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 71 mg 5%
- Železo 0,74 mg 4%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Draslík 174 mg 4%
- Zinek 1 mg 9%
- Měď 0,28 mg 31%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 14,3 µg 26%
- Jód 5,1 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7,3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2,6 g |
Podobné potraviny
- Předvařená rýžesyrová358 kcal / 100 g
- Parboilovaná dlouhozrnná bílá rýže suchá, sušené374 kcal / 100 g
- Bílá dlouhozrnná parboiled rýženevařená347 kcal / 100 g
- Bílá rýžesyrová350 kcal / 100 g
- Dlouhozrnná předvařená rýžesušená, nevařená362 kcal / 100 g
- Parboiled rýževařená, bez oleje, bez soli102 kcal / 100 g
- Dlouhozrnná rýžebílý, parboiled, neobohacený, suchý374 kcal / 100 g
- Parboilovaná dlouhozrnná bílá rýže, uvařené123 kcal / 100 g
- Rýžebílá, předvařená, sušená, nevařená, 1 % soli361 kcal / 100 g
- Loupaná parboiled rýže352 kcal / 100 g
Otázky o potravině Parboiled bílá rýže
Co znamená, že je rýže parboiled?
Neloupaná zrna se před odstraněním slupek namáčejí, napařují a suší. Část živin z obalu se tak přesune do zrna a uvařená rýže bývá pevnější a méně se lepí.
Jak uvařit parboiled bílou rýži, aby byla sypká?
Rýži krátce propláchni, dej ji do hrnce s vodou v poměru přibližně 1 díl rýže na 2 díly vody a přiveď k varu. Přikrytou ji zvolna vař asi 18–20 minut, pak ji nech 5 minut dojít a načechrej vidličkou.
Musí se parboiled rýže před vařením proplachovat?
Není to nutné, ale krátké propláchnutí studenou vodou odstraní volný škrob a pomůže udržet zrna oddělená. Nech rýži dobře okapat, než ji dáš do hrnce.
Jak dlouho vydrží uvařená rýže v lednici?
Uvařenou rýži rychle zchlaď, nejpozději do dvou hodin ji dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj do 3–4 dnů. Při ohřívání ji prohřej důkladně, aby byla horká i uprostřed.
Hodí se parboiled rýže do rizota?
Na klasické krémové rizoto se hodí méně: její zrna zůstávají pevná a neuvolňují tolik škrobu jako rýže arborio nebo carnaroli. Dobře se ale hodí jako sypká příloha, do rýžových salátů nebo jako základ pilafu.
Čím lze parboiled bílou rýži nahradit?
Jako sypkou přílohu ji můžeš nahradit dlouhozrnnou bílou rýží; její dobu vaření a množství vody ale přizpůsob návodu na obalu. Basmati má výraznější vůni a bývá jemnější, zatímco parboiled rýže lépe drží tvar.
Můžeš uvařenou rýži znovu ohřát?
Ano, pokud byla po uvaření rychle uložená v lednici; ohřej ji jen jednou a prohřej ji rovnoměrně až do horka. Nenechávej ji dlouho stát při pokojové teplotě.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9101 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
